【粉豬兒】咖哩豬肉飯佐菇菇四季豆
-
1梅花肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄切塊備用
-
2蒜、辣椒切粗末，薑切片備用；蒜分兩份，一份給豬肉咖哩，一份給菇菇四季豆
-
3熱油鍋，小火拌炒洋蔥，炒至甜味完全釋出，洋蔥變軟呈現乳白透明狀，需時約十多分鐘
-
4放入紅羅蔔、馬鈴薯、番茄，續炒約 5 分鐘後，加入薑片、蒜末和辣椒
-
5放入梅花肉塊繼續拌炒，炒至豬肉表面已熟
-
6拌炒的同時，起另一個鍋，炒香咖哩粉，鍋子不需要放油
-
7待豬肉表面炒熟，咖哩粉已經炒香，便將咖哩粉倒入有豬肉的那一鍋，迅速攪拌均勻
-
8取約 2~3 碗的水，倒入鍋內，以淹過所有材料為主，再陸續加入紅酒、黃薑粉或自己準備的各式香料
-
9以中小火慢慢燉煮約 30 分鐘即完成豬肉咖哩 (若不夠濃稠, 可勾點芡)
-
10燉煮豬肉咖哩時，可準備四季豆、香菇等配料
-
11洗淨四季豆並切段備用
-
12洗淨新鮮香菇切塊備用
-
13等豬肉咖哩快燉煮完成再熱油鍋爆香蒜末
-
14四季豆下鍋拌炒並悶煮至半軟後，下香菇拌炒
-
15四季豆炒軟後下雞粉調味
-
16白飯、豬肉咖哩、菇菇四季豆一同盛盤即可
小撇步
咖哩放隔夜會更好吃唷~
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 咖哩 (909)
討論共 0 則