【冬菇芝麻竹絲雞湯】

Danny Carmen
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描述

【冬菇芝麻竹絲雞湯】這個湯料組合真不錯 ! 養顏健康又補身 ! 不能錯過的一道湯水食譜 !

今次與大家分享這個 冬菇芝麻竹絲雞湯,
一道經典好飲而健康又補身的湯水食譜,
具補血養顏, 益精明目, 滋補肝腎等功效, 一定不能錯過 !
大家不妨試試呢,希望大家喜歡!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 淮山需在煲湯前泡浸最少3小時, 冬菇泡浸需過夜, 泡浸的湯料如有時間, 中途可以換水

    淮山需在煲湯前泡浸最少3小時, 冬菇泡浸需過夜, 泡浸的湯料如有時間, 中途可以換水

  • 竹絲雞如不想自已斬件, 可請雞店幫忙先斬件

  • 清洗雞件, 清走脂肪, 血塊及內臟

  • 竹絲雞, 豬𦟌汆水, 放片去除腥味

  • 冬菇用生粉清洗

  • 烘乾芝麻, 中火炒至白色, 調小火再炒至有香味, 留意火段, 否則炒燶煲湯會有苦味

  • 湯煲滾後落芝麻, 然後調中火煲20分鐘, 20分鐘後再調小火煲40分鐘後再落杞子, 落杞子後煲十多秒後關火

  • 關火再焗45分鐘後煲滚, 清走油分 *如不想湯有太多油分, 可只保留雞腳及雞翼的皮, 其他部份的皮不要落湯煲

  • 完成

小撇步

詳細步驟請參閱烹飪影片!

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Danny Carmen 29 食譜 28 粉絲

歡迎大家來到我的 聚友廚房~ 我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~ 經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚, 相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗, 另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色, 我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧, 這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~

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