百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

紅棗黃耆燉全雞

紅棗黃耆燉全雞

描述

燉雞真的很簡單,不需廚藝技巧,只要將所有食材放入一鍋燉煮!紅棗黃耆湯頭清爽甘甜、肉嫩湯美,不但美味亦可增強免疫力,當年菜也很適合,呷雞起雞,全家團圓!

#年菜 #雞肉 全雞 #紅棗 #黃耆 #當歸 #枸杞

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材;將全雞清理(雞毛…等)與清洗乾淨;老薑清洗後切片。

    1.準備食材;將全雞清理(雞毛…等)與清洗乾淨;老清洗後切片。

  • 2.起鍋放入全雞,加入適量的水約雞身的一半(食材外的水量),開中火煮滾汆燙約3-5分鐘(兩面燙),完成後撈起再沖洗一次。

    2.起鍋放入全雞,加入適量的水約雞身的一半(食材外的水量),開中火煮滾汆燙約3-5分鐘(兩面燙),完成後撈起再沖洗一次。

  • 3.重新起鍋,放入全雞、薑片、紅棗與黃耆(藥材下鍋前沖洗一下)。

    3.重新起鍋,放入全雞、片、紅棗與黃耆(藥材下鍋前沖洗一下)。

  • 4.再加入水與米酒。

    4.再加入水與米酒。

  • 5.放上爐具,開中火煮滾後改小火燉煮(蓋鍋蓋)。

    5.放上爐具,開中火煮滾後改小火燉煮(蓋鍋蓋)。

  • 6.持續燉煮約40-50分鐘(依自己喜歡雞肉的口感);期間(約20-25分鐘時可將全雞翻面一次續煮,若湯汁減少可適度加水補足)

    6.持續燉煮約40-50分鐘(依自己喜歡雞肉的口感);期間(約20-25分鐘時可將全雞翻面一次續煮,若湯汁減少可適度加水補足)

  • 7.起鍋前5分鐘再加入當歸與枸杞(藥材下鍋前沖洗一下),再以鹽調味即完成。

    7.起鍋前5分鐘再加入當歸與枸杞(藥材下鍋前沖洗一下),再以鹽調味即完成。

  • 8.起鍋上菜。

    8.起鍋上菜。

5,976 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 義大利麵 打拋豬 滷肉 雞蛋豆腐 糖葫蘆 地瓜 台式泡菜 高麗菜飯 餅乾 低脂高蛋白 娃娃菜 雞肉 櫛瓜 排骨 鮭魚 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 家常菜 菠菜 三杯雞 酸辣湯 花椰菜 炒飯 糖醋排骨 金針菇 瓜仔肉 番茄 麻婆豆腐 湯麵 白菜滷 炒麵 番茄炒蛋 蒸蛋 早餐 雞湯 涼拌小黃瓜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 豆腐 玉米濃湯 杏鮑菇 香菇雞湯 南瓜 茄子 四季豆 高麗菜 竹筍