蒜泥白肉

煮吃是七陶
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描述

蒜泥白肉的靈魂,就是那濃濃蒜香味的蒜蓉醬,作法很簡單,跟著七陶一起做吧~~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

200克
180克
蒜蓉醬
50克
10克
90克
25克
15克

步驟

  • 全部食材

    全部食材

  • [蒜蓉醬]材料:羅漢果糖(或是白砂糖)、醬油膏、香油、薑、蒜頭。
※蒜蓉醬,顧名思義蒜香是主味,薑是提味。每個的醬油膏牌子有特定鹹度跟甜度,再配以糖的份量,建議依此配方比例做一次,下次依個人喜好調整。

    蒜蓉醬材料:羅漢果糖(或是白砂糖)、醬油膏、香油、薑、蒜頭。 ※蒜蓉醬,顧名思義蒜香是主味,薑是提味。每個的醬油膏牌子有特定鹹度跟甜度,再配以糖的份量,建議依此配方比例做一次,下次依個人喜好調整。

  • 步驟2的材料,放入小型的食物調理機打成[蒜蓉醬],打好的份量,可以用7-8次,放冰箱冷藏15天內享用完畢。
※蒜蓉醬需要有一定的份量,食物調理機才容易攪打。

    步驟2的材料,放入小型的食物調理機打成蒜蓉醬,打好的份量,可以用7-8次,放冰箱冷藏15天內享用完畢。 ※蒜蓉醬需要有一定的份量,食物調理機才容易攪打。

  • 打好的蒜蓉醬放玻璃保鮮盒,放冰箱冷藏15天內享用完畢

    打好的蒜蓉醬放玻璃保鮮盒,放冰箱冷藏15天內享用完畢

  • 綠豆芽用剪刀剪掉根部的鬚鬚,用清水洗淨瀝乾

    綠豆芽用剪刀剪掉根部的鬚鬚,用清水洗淨瀝乾

  • 燒一鍋滾水,放入綠豆芽,水煮滾1分鐘左右,撈起瀝乾

    燒一鍋滾水,放入綠豆芽,水煮滾1分鐘左右,撈起瀝乾

  • 五花肉切成3段

    五花肉切成3段

  • 用煮綠豆芽的滾水,放入肉片,肉片變白色,浮起水面,馬上撈起

    用煮綠豆芽的滾水,放入肉片,肉片變白色,浮起水面,馬上撈起

  • 煮好的肉片加入適量的蒜蓉醬,拌勻~

    煮好的肉片加入適量的蒜蓉醬,拌勻~

  • 取一盤子,底部鋪上綠豆芽,放上蒜蓉肉片,撒上些許蔥綠點綴,一片又一片吃不停地蒜泥白肉就完成啦~

    取一盤子,底部鋪上綠豆芽,放上蒜蓉肉片,撒上些許蔥綠點綴,一片又一片吃不停地蒜泥白肉就完成啦~

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