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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

韓式紫蘇油蕎麥麵들기름국수

韓式紫蘇油蕎麥麵들기름국수

描述

夏季必吃!清爽開胃的韓式涼麵,食譜改編自"이 남자의 cook"。

🍜相關食譜:「韓式泡菜辣拌麵김치비빔국수」、「韓式辣拌冷麵비빔냉면」、「北韓冷麵평양랭면」、「韓式醋雞湯초계탕」、「日式蕎麥涼麵/ざる蕎麦」、「日式烏龍冷麵/ざるうどん」

28 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 蒜末、醬油、砂糖、紫蘇油攪勻,冷藏醃製30分鐘

    末、醬油、砂糖、紫蘇油攪勻,冷藏醃製30分鐘

  • 起一鍋滾水,下蕎麥麵煮6.5~8分鐘

    起一鍋滾水,下蕎麥麵煮6.5~8分鐘

  • 麵芯煮透、口感Q軟即可起鍋

    麵芯煮透、口感Q軟即可起鍋

  • 不斷用冷水沖洗,再用衛生冰塊+礦泉水搓洗至Q彈

    不斷用冷水沖洗,再用衛生冰塊+礦泉水搓洗至Q彈

  • 加醬汁、白芝麻、撕碎的海苔抓揉均勻

    加醬汁、白芝麻、撕碎的海苔抓揉均勻

  • 韓國不倒翁紫蘇油오뚜기 향긋한 들기름

    韓國不倒翁紫蘇油오뚜기 향긋한 들기름

  • 韓國膳府日式蕎麥麵샘표 메밀소바

    韓國膳府日式蕎麥麵샘표 메밀소바

小撇步

1.日本蕎麥麵只使用蕎麥和小麥,麵體無彈性、易斷裂
2.韓國蕎麥麵有添加澱粉,煮好麵體透明、Q彈

8,434 瀏覽
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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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