日式涼拌小黃瓜

灶頭鑊尾
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描述

今天做日式小菜"きゅうりの浅漬け"。

🥒相關食譜:「鹽漬小黃瓜(純素)」、「糖鹽漬小黃瓜(純素)」、「檸香涼拌小黃瓜」、「小黃瓜泡菜오이김치」、「美式酸黃瓜」、「醬醃脆瓜(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」

份量

3 人份

食材

[醬汁]

  • 小黃瓜切3~4mm圓片

    小黃瓜切3~4mm圓片

  • 加鹽抓勻,靜置數小時

    加鹽抓勻,靜置數小時

  • 用冷開水沖洗、擠乾

    用冷開水沖洗、擠乾

  • 加醬油、米醋、味醂、砂糖、芝麻油、白芝麻、辣椒圈拌勻

    加醬油、米醋、味醂、砂糖、芝麻油、白芝麻、辣椒圈拌勻

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灶頭鑊尾 997 食譜 2,528 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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