百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
五分熟芥菜
1 食譜 1 粉絲

紅燒肉(湯)

紅燒肉(湯)

描述

這是一道「下午三點的媽媽料理」
小時候媽媽工作很忙,但總利用空班時間燉煮這道料理,當天吃其實偏油膩,隔日或隔餐加熱味道真的很棒,蒜的鮮甜味用砂糖或是二砂無法取代

3 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切花切段都可以、蒜切丁,然後熱鍋倒油,中火炒出香味

    切花切段都可以、切丁,然後熱鍋倒油,中火炒出香味

  • 下梅花肉塊轉小火炒一下,再悶1-2分鐘

    下梅花肉塊轉小火炒一下,再悶1-2分鐘

  • 炒好的梅花肉塊轉移煮湯用的鍋,加入大約3公升的過濾水、八角、蒜段、白蘿蔔塊大火煮滾,水滾之後轉小火煮20分鐘後關火悶40分鐘

    炒好的梅花肉塊轉移煮湯用的鍋,加入大約3公升的過濾水、八角段、白蘿蔔塊大火煮滾,水滾之後轉小火煮20分鐘後關火悶40分鐘

  • 吃之前可以再煮滾,味道會更好🥰

    吃之前可以再煮滾,味道會更好🥰

小撇步

1.蒜段加多味道會更鮮甜
2.煮完之後4-6小時再加熱吃,味道會比剛煮好更入味也更好吃

3,724 瀏覽
avatar
五分熟芥菜 1 食譜 1 粉絲

特級暗黑料理廚師

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 高麗菜飯 雞胸肉 竹筍 蒸蛋 香菇雞湯 麻婆豆腐 台式泡菜 早餐 湯麵 粽子 涼拌小黃瓜 白菜滷 滷肉 四季豆 番茄炒蛋 炒麵 瓜仔肉 三杯雞 糖醋排骨 地瓜 菠菜 花椰菜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 番茄 南瓜 玉米濃湯 餅乾 豆腐 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 櫛瓜 高麗菜 炒飯 排骨 低脂高蛋白 金針菇 茄子 鮭魚 義大利麵 家常菜 雞蛋豆腐 酸辣湯 娃娃菜 杏鮑菇 雞湯 雞肉