清炒皇帝豆(五辛素)

灶頭鑊尾
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描述

皇帝豆含有豐富蛋白質、鐵質和膳食纖維,熱量卻不高,不論吃葷吃素都該多吃!

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 準備蒜仁、辣椒片、香菜段

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  • 蒜頭爆香,下皇帝豆、鹽、糖翻炒

    蒜頭爆香,下皇帝豆、鹽、糖翻炒

  • 嗆入熱水,小火燜煮

    嗆入熱水,小火燜煮

  • 燜煮10~20分鐘至軟化(依個人喜好)

    燜煮10~20分鐘至軟化(依個人喜好)

  • 加辣椒、胡椒、香菇粉、香菜、香油翻拌

    加辣椒、胡椒、香菇粉、香菜、香油翻拌

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灶頭鑊尾 1,000 食譜 2,534 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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