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廖芬芳
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鮮菇鑲咖哩肉丸

鮮菇鑲咖哩肉丸

描述

這是一道非常簡單的料理,非常適合主菜或點心。以鮮香菇與豬絞肉結合。融入「S&B天然純素咖哩塊中辣」它透過多種香料和麵粉獨家配方,可調配出百搭各式蘸料,料理完美比例。香菇口感肥厚吸取咖哩醬濃郁飽滿,外皮酥脆層次豐富,是您一定要試試的絕讚料理!

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

麵粉糊
調味料

步驟

  • 準備好材料。

    準備好材料。

  • 備好材料。豬絞肉(+薑泥+蒜泥+荸薺碎+胡椒鹽+咖哩粉)、+咖哩醬料(水+6份1/8塊)。

    備好材料。豬絞肉(+泥+泥+荸薺碎+胡椒鹽+咖哩粉)、+咖哩醬料(水+6份1/8塊)。

  • 麵糊(雞蛋+水+麵粉)充分拌匀。

    麵糊(雞蛋+水+麵粉)充分拌匀。

  • 鲜菇鑲滿豬绞肉。

    鲜菇鑲滿豬绞肉。

  • 裹上麵糊。

    裹上麵糊。

  • 熱鍋熱油,開炸。

    熱鍋熱油,開炸。

  • 小心翼翼,一一放入炸鍋內(少量油,半煎半炸)。

    小心翼翼,一一放入炸鍋內(少量油,半煎半炸)。

  • 因油量少,為了能充分炸到麵衣定型,將鍋中油量分布上、下、左、左,移動,不翻動。

    因油量少,為了能充分炸到麵衣定型,將鍋中油量分布上、下、左、左,移動,不翻動。

  • 左移動。

    左移動。

  • 右移動。

    右移動。

  • 定型後,反面。

    定型後,反面。

  • 反面繼續炸酥。

    反面繼續炸酥。

  • 四面八方全都炸酥。

    四面八方全都炸酥。

  • 灑乾(靠鍋)中。

    灑乾(靠鍋)中。

  • 盛盤。香菇口感厚實,麵衣酥脆,咖哩肉丸子口感味道濃郁飽滿,完勝料理!

    盛盤。香菇口感厚實,麵衣酥脆,咖哩肉丸子口感味道濃郁飽滿,完勝料理!

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