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小磨坊
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客家小炒

客家小炒

描述

肉香、海鮮香、豆香相輔相成,加入芹菜的造就豐富口感,鹹香油亮、開胃下飯,將烤肉用不完的五花肉與豆乾超進化!變身美味經典客家美食

15 說讚

食材

步驟

  • 材料準備

    材料準備

  • 五花肉切條、豆干切片、芹菜切段、辣椒切絲

    五花肉切條、豆干切片、芹菜切段、辣椒切絲

  • 一夜干對切後切成條狀,較不易捲曲

    一夜干對切後切成條狀,較不易捲曲

  • 金黃蒜油倒入鍋中煸炒五花肉至表面上色,加入冰糖炒糖色

    金黃油倒入鍋中煸炒五花肉至表面上色,加入冰糖炒糖色

  • 放入豆干炒上色,加入一夜干炒香

    放入豆干炒上色,加入一夜干炒香

  • 加入醬油膏、米酒、辛香白胡椒鹽、香蒜粒、芹菜及辣椒絲

    加入醬油膏、米酒、辛香白胡椒鹽、香粒、芹菜辣椒

  • 拌炒均勻收乾即完成

    拌炒均勻收乾即完成

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