692 食譜 329 粉絲

我的手作～紅蔥酥花生粉大埤酸菜肉末包

Name: 我的手作～紅蔥酥花生粉大埤酸菜肉末包 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 麵糰材料～耆盛中粉 250克; 台糖精製細砂 25克; [餡料～] 大埤酸菜（泡水去除鹹味後切碎） 150克; 水 130克; [餡料～] 細瘦絞肉 265克; [餡料調味料～] 台糖精製細砂 1大匙; 南北坊速發酵母 1.5克; [餡料～] 油蔥酥 30克; [餡料調味料～] 台鹽精製鹽 1大匙; 日正DIY泡打粉 1克; [餡料～] 花生粉 40克; [餡料調味料～] 福壽純芝麻油 1大匙; 泰山玄米油 15克; [餡料～] 泰山玄米油 2大匙

描述

我的手作～紅蔥酥花生粉大埤酸菜肉末包。

1 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

餡料～

餡料調味料～

步驟

1.以上是食材。
2.麵糰材料混合（除中粉外）。
3.加入中粉。
4.揉好的麵糰，密封覆蓋保鮮膜，醒30min。
5.醒好的麵糰。
6.醒好的麵糰平均分成5等分，85g／1個。
7.分切好的麵糰擀平。
8.炒好的餡料，100g／1個。
9.麵皮上平舖餡料。
10.麵皮包好餡料。
11.盤底抹油，中火蒸20min。
12.完成囉～🙃🙃🙃

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2022/12/25 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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