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雙胞胎留學去!
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炸酸菜包

炸酸菜包

描述

表面沾了麵包粉入鍋炸至金黃的卡滋卡滋酸菜包,大人小孩一定喜歡! 這個麵皮和基隆廟口三明治很類似,包入了鹹香的酸菜,真好吃!

食材

麵皮
酸菜
表面裝飾

步驟

  • 將[麵皮]中的所有材料拌勻,揉5~8分鐘至均勻光滑的麵團。於室溫發酵至雙倍大。

    麵皮中的所有材料拌勻,揉5~8分鐘至均勻光滑的麵團。於室溫發酵至雙倍大。

  • [酸菜餡]: 鍋中放入油,依序下入所有材料炒香即可。

    [酸菜餡]: 鍋中放入油,依序下入所有材料炒香即可。

  • 將[麵皮]中的空氣壓出,分成8等分。

    麵皮中的空氣壓出,分成8等分。

  • 每份麵團稍微桿薄,放上15g的[酸菜餡]。

    每份麵團稍微桿薄,放上15g的[酸菜餡]。

  • 收口捏緊。

    收口捏緊。

  • 於表面塗上一層全蛋液,再均勻地沾上麵包粉。

    於表面塗上一層全蛋液,再均勻地沾上麵包粉。

  • 再發酵10~15分鐘後,入鍋炸至金黃即可!

    再發酵10~15分鐘後,入鍋炸至金黃即可!

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,442 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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