百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
浦維老師的料理廚房
1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

筍干豬腳

筍干豬腳

描述

#年菜
#宴客菜
#辦桌菜

今天分享筍干豬腳,非常經典的年菜之一,筍絲口感爽脆滷煮入味多汁肉質口感Q彈肥而不膩

影音食譜:https://youtube.com/shorts/YzM37x4mpAA

食材

步驟

  • 冷水+薑片+米酒,放豬腳煮出雜質後,將豬腳洗淨

    冷水+片+米酒,放豬腳煮出雜質後,將豬腳洗淨

  • 筍干洗淨後燙煮5分鐘去除酸味,瀝乾備用

    筍干洗淨後燙煮5分鐘去除酸味,瀝乾備用

  • 少許油炒香蔥薑蒜辣椒,加入醬油、米酒、冰糖、胡椒粉翻炒出香氣,

    少許油炒香辣椒,加入醬油、米酒、冰糖、胡椒粉翻炒出香氣,

  • 放入豬腳翻拌後,加水沒過食材,再放滷包

    放入豬腳翻拌後,加水沒過食材,再放滷包

  • ❹煮沸後,蓋上鍋蓋,小火燉煮1小時,煮至喜愛口感後撈出

    ❹煮沸後,蓋上鍋蓋,小火燉煮1小時,煮至喜愛口感後撈出

  • ❺再放入筍干煮至入味即可

    ❺再放入筍干煮至入味即可

1.3 萬 瀏覽
avatar
浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 粽子 炒飯 雞胸肉 低脂高蛋白 地瓜 雞湯 娃娃菜 南瓜 鮭魚 番茄炒蛋 四季豆 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 菠菜 金針菇 豆腐 茄子 麻婆豆腐 糖葫蘆 雞蛋豆腐 蒸蛋 餅乾 糖醋排骨 白菜滷 馬鈴薯 高麗菜 家常菜 滷肉 台式泡菜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 義大利麵 番茄 高麗菜飯 櫛瓜 香菇雞湯 打拋豬 早餐 雞肉 湯麵 小黃瓜 花椰菜 三杯雞 排骨 酸辣湯 玉米濃湯 竹筍 炒麵