古早味筍絲豬腳

莊加菲
27 食譜 54 粉絲

描述

小時候家的味道

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

300g
2隻
1支
1支
半茶匙
一大湯匙
一大湯匙
一匙
200cc
6_8瓣

步驟

  • 1_筍絨絲煮二次、漂水備用
2_豬腳中火燙血水、洗淨拔豬毛
起油鍋熗鍋氣
3_蔥、蒜頭、大辣椒先爆香備用
4_豬腳扁香備用
5_油鍋放糖二匙炒水狀
6_加入醬油、素豪油、鹽、白胡椒、蒜頭酥、油蔥酥、米酒
7_取一內鍋依序放入材料、調味料水不超過食材
8_外鍋200cc水放5~6杯燉、跳起再加一杯水。

    1_筍絨絲煮二次、漂水備用 2_豬腳中火燙血水、洗淨拔豬毛 起油鍋熗鍋氣 3_蔥、蒜頭、大辣椒先爆香備用 4_豬腳扁香備用 5_油鍋放糖二匙炒水狀 6_加入醬油、素豪油、鹽、白胡椒、蒜頭酥、油蔥酥、米酒 7_取一內鍋依序放入材料、調味料水不超過食材 8_外鍋200cc水放5~6杯燉、跳起再加一杯水。

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