古早味筍絲豬腳 莊加菲 27 食譜 54 粉絲 追蹤 126 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 小時候家的味道 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 筍絨絲 300g 豬腳 2隻 蔥 1支 大辣椒 1支 金味王醬油 半罐 萬家香素豪油 150cc 鹽 半茶匙 油蔥酥 一大湯匙 蒜酥 一大湯匙 白胡椒粉 一匙 米酒 200cc 蒜頭 6_8瓣 步驟 1_筍絨絲煮二次、漂水備用 2_豬腳中火燙血水、洗淨拔豬毛 起油鍋熗鍋氣 3_蔥、蒜頭、大辣椒先爆香備用 4_豬腳扁香備用 5_油鍋放糖二匙炒水狀 6_加入醬油、素豪油、鹽、白胡椒、蒜頭酥、油蔥酥、米酒 7_取一內鍋依序放入材料、調味料水不超過食材 8_外鍋200cc水放5~6杯燉、跳起再加一杯水。 2019/03/02 發表 4,092 瀏覽
Fiona Wu
