菠菜滑蛋牛肉粥
食材
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❶加糖(有軟化肉質的效果)抓勻。 ❷放入醬油、米酒、白胡椒粉，抓醃至無液體。 ❸接著加入太白粉拌勻。 ❹再加入橄欖油拌勻，靜置備用。
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起油鍋，放入蔥白、薑末、蒜末爆香，再放入香菇片or其他菇類，炒至表面金黃。
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加入白米，炒至表面有點半透明，再倒入雞高湯大火煮滾。
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轉中小火燉煮20分鐘，時不時攪拌一下，水量不能太少否則容易焦鍋。
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❶待米粒軟爛，放入切碎菠菜，再放入牛肉、淋入蛋液。 ❷牛肉熟透後，白胡椒粉、鹽適當調味，蔥花、韓式芝麻油提味。
