Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 菠菜滑蛋牛肉粥 #菠菜滑蛋牛肉粥 #牛肉粥 #菠菜滑蛋 #滑蛋 #燉飯 #電鍋料理 #高鈣食材 #家常料理 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉絲or牛肉片 一1盒 菠菜 1把 香菇or其他菇類 1盒 紅蘿蔔 0.5條 白米 2杯 蒜末 2小匙 薑末 2小匙 蔥花 適量 蛋 4顆 白胡椒粉 適量 雞高湯 1罐 韓式芝麻油 適量 牛肉醃料 糖 1/2小匙 醬油 1大匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 1/2小匙 太白粉 1大匙 橄欖油 1大匙 看全部食材 步驟 ❶加糖(有軟化肉質的效果)抓勻。 ❷放入醬油、米酒、白胡椒粉,抓醃至無液體。 ❸接著加入太白粉拌勻。 ❹再加入橄欖油拌勻,靜置備用。 起油鍋,放入蔥白、薑末、蒜末爆香後,放入香菇片or其他菇類,炒至表面金黃。再放入紅蘿蔔絲拌炒一下。 加入白米,炒至表面有點半透明,倒入雞高湯、熱開水大火煮滾。 轉中小火燉煮20分鐘,時不時攪拌一下,水量不能太少否則容易焦鍋。 ❶待米粒軟爛,放入切碎菠菜,再放入牛肉、淋入蛋液。 ❷牛肉熟透後,白胡椒粉、鹽適當調味,蔥花、韓式芝麻油提味。 1.1 萬 瀏覽 2022/12/23 發表