牛腩咖哩
描述
最近回家最常做給老父親吃的就是牛腩咖哩，一方面是我父親很愛吃牛肉，再者他平日總是胡亂解決自己的三餐，蔬菜肯定不常吃。煮咖哩時可以化整為零，把各種蔬菜煮丟進咖哩中，很適合人口數不多，又不想每種菜都得開鍋烹煮的人。
咖哩塊由於內含麵粉，不適合烹煮時就下鍋，否則就得守在爐邊一直攪拌它。食材煮熟了才下咖哩塊就不容易有粘鍋底機會，但食材可能還不能完全吸收咖哩塊風味，所以有才隔夜的咖哩更好吃一說。
- 已參加：冬日の暖心咖哩 療癒食譜大募集
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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主要食材
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後來加了圓茄， 食材依自己喜好的大小切，原則上各種食材大小盡量一致。 櫛瓜切0.8~1公分厚，洋蔥順紋切細，馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊，蒜頭切末
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牛肋條乾鍋入鍋，煎至兩面金焦黃，逼出油脂來利用
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煎好的牛肋條移至占板切適合入口大小，備用
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牛肋條煎出的油來煎櫛瓜，兩面微焦黃即可盛出，備用
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利用牛肋條煎出的油，爆香蒜末
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加咖哩粉炒香
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全部翻炒均勻後
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加入牛肉和水，大火煮至沸騰，改小火，計時85分鐘。85分鐘牛肉剛好軟爛
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最後10分鐘時熄火下S&B金牌咖哩塊，拌勻後再重新開火，避免溫度過高，咖哩塊不容易溶化。
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咖哩塊拌勻後，下櫛瓜
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S&B 的咖哩香氣充滿家裡各個角落，營養多元，化整為零
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
