酒釀湯圓
描述
Sticky rice ball in sweet rice wine soup
頗具外省魂的一道甜湯
喝完暖呼呼的☺️
Good luck!
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
第一個鍋子先煮水(for 湯圓) 第二個鍋子用等等要吃的碗量一碗水煮滾(for蛋花)
-
湯圓在煮的同時，蛋打散加入另一鍋裡，快速攪拌成蛋花湯，並加入糖。
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碗裡加入酒釀+枸杞； 把煮好的蛋花甜湯和湯圓加入即可
小撇步
1.酒釀推薦買米發發的，口味多又道地。
2.蛋花甜湯的水量不能太多，會沖淡酒釀風味。
3.酒釀的量視個人口味而定，喜歡重一點酒味可多加些。
4.枸杞只是顏色點綴，幾顆即可。
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