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酒釀湯圓

酒釀湯圓

描述

Sticky rice ball in sweet rice wine soup

頗具外省魂的一道甜湯
喝完暖呼呼的☺️
Good luck!

23 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 第一個鍋子先煮水(for 湯圓)
第二個鍋子用等等要吃的碗量一碗水煮滾(for蛋花)

    第一個鍋子先煮水(for 湯圓) 第二個鍋子用等等要吃的碗量一碗水煮滾(for蛋花)

  • 湯圓在煮的同時,蛋打散加入另一鍋裡,快速攪拌成蛋花湯,並加入糖。

    湯圓在煮的同時,蛋打散加入另一鍋裡,快速攪拌成蛋花湯,並加入糖。

  • 碗裡加入酒釀+枸杞; 把煮好的蛋花甜湯和湯圓加入即可

小撇步

1.酒釀推薦買米發發的,口味多又道地。
2.蛋花甜湯的水量不能太多,會沖淡酒釀風味。
3.酒釀的量視個人口味而定,喜歡重一點酒味可多加些。
4.枸杞只是顏色點綴,幾顆即可。

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