[蛋花酒釀湯圓]酒釀香濃蛋花滑嫩


收藏 396 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

在寒冷的冬天經常煮一碗酒釀蛋花湯暖暖身,偶爾加幾顆芝麻湯圓搭著吃,簡單方便。酒釀含有微微的酒香及甜味,漂浮如柳絮的蛋花滑嫩,白皙軟綿的湯圓好比棉花糖,滋味令人心滿意足!
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁 https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格 https://goo.gl/bV41T7

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
酒釀
2湯匙
芝麻湯圓
3顆
1個
冰糖
適量
  • 1
    煮一鍋水,水滾下湯圓,轉小火以免湯圓皮裂口,等湯圓浮上水面盛起。另外將蛋打到碗裡攪勻備用。
  • 2
    鍋內留下適量的水,先放糖融化,再放1湯匙的酒釀,水滾後用繞圈方式倒入蛋液蓋鍋熄火燜1分鐘,掀蓋將蛋花順時鐘攪拌一下。
  • 3
    放1湯匙酒釀在湯圓碗裡,再將做法2倒入湯圓碗內,以保留酒釀酸甜香味。
2016/12/19 發表 7,071 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣