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甜湯圓

甜湯圓

描述

歡迎來到巧巧咘咘小廚房,讓大家也能輕鬆端出熱騰騰甜湯!今天要介紹的料理是「甜湯圓」,其製作過程簡單,又能跟著小朋友一起完成,實在很有趣,且吃起來相當Q彈又好吃,有機會可以來試試唷!
先告訴大家最後內文還附上小祕訣,就繼續看下去。

17 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

主材料
副材料
調味料

步驟

  • 首先將糯米粉200公克與水160公克放入鋼盆,用手或是攪拌機攪至成團。

    首先將糯米粉200公克與水160公克放入鋼盆,用手或是攪拌機攪至成團。

  • 攪勻的麵團,分成2~4等分,第一份加抹茶粉6公克、第二份加黑糖粉6公克、第三份加紅麴粉6公克,攪至均勻。

    攪勻的麵團,分成2~4等分,第一份加抹茶粉6公克、第二份加黑糖粉6公克、第三份加紅麴粉6公克,攪至均勻。

  • 接下來是搓湯圓部分,能與小朋友一起動手來做。湯圓別搓太大顆,因烹煮時湯圓會膨脹變大顆。

    接下來是搓湯圓部分,能與小朋友一起動手來做。湯圓別搓太大顆,因烹煮時湯圓會膨脹變大顆。

  • 取一鍋水煮至滾,放入剛搓好的湯圓。

    取一鍋水煮至滾,放入剛搓好的湯圓。

  • 煮至湯圓浮起來就算熟了,最後加入冰糖調味即可。

    煮至湯圓浮起來就算熟了,最後加入冰糖調味即可。

  • 《甜湯圓》成品照分享!

    《甜湯圓》成品照分享!

小撇步

1.湯圓配色可換成地瓜與芋頭,但需蒸軟後再放糯米粉攪拌。
2.製作麵團時呈現太乾,就稍微加一點水。
3.製作麵團時呈現太濕,就稍微加一點糯米粉。
4.搓湯圓別搓太大顆,因烹煮時會膨脹。
5.如果沒有冰糖可換成砂糖。

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