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小廚娘🍳Claudia
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蛤蜊白菜雞湯

蛤蜊白菜雞湯

描述

冬天市場滿滿的白菜,鮮甜好吃又便宜,
拿來熬湯加入蛤蜊,白菜軟綿綿的,
入口即化,軟心又暖胃啊😘

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

川燙雞肉

步驟

  • 雞肉洗乾淨、燒滾水加入薑片、米酒川燙去血水跟腥味。

    雞肉洗乾淨、燒滾水加入片、米酒川燙去血水跟腥味。

  • 白菜切段備用、蛤蜊泡水(水裡加一點鹽巴)

    白菜切段備用、蛤蜊泡水(水裡加一點鹽巴)

  • 湯鍋加入雞肉、薑片、蒜頭。加水煮至水滾,撈浮末轉小火,蓋上燉煮20分鐘(湯會變成乳白色)開蓋放入白菜、鹽、白胡椒調味再悶煮15分鐘讓白菜變軟釋放甜味。

    湯鍋加入雞肉、片、頭。加水煮至水滾,撈浮末轉小火,蓋上燉煮20分鐘(湯會變成乳白色)開蓋放入白菜、鹽、白胡椒調味再悶煮15分鐘讓白菜變軟釋放甜味。

  • 加蛤蜊蓋上,小火熬煮即可

    加蛤蜊蓋上,小火熬煮即可

  • 蛤蜊很快全開,即可盛盤上桌!

    蛤蜊很快全開,即可盛盤上桌!

小撇步

1. 川燙雞肉的步驟可以稍微拉長,燉煮的時候比較不會有過多雜質

2. 過程中可以隨時撈浮末,這樣湯會更清澈好喝

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小廚娘🍳Claudia 26 食譜 136 粉絲

偶然接觸烹飪、烘焙, 好喜歡待在廚房,資歷淺淺的廚藝新手, 喜歡料理簡簡單單,健康好吃 跟小廚娘一起來煮飯飯、扮家家酒哦! 🌹每週二更新食譜,歡迎交流 歡迎追蹤無甜美濾鏡的真實生活, 一起好吃、好玩、好好買!

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