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清炒塔香海鮮義大利麵

清炒塔香海鮮義大利麵

描述

清炒的義大利麵吸附鮮甜蛤蜊湯汁,蒜香九層塔的完美搭配,帶點翻炒過的辣椒味,瞬間增加食慾,清爽又無負擔,讓人越吃越涮嘴。

19 說讚

食材

步驟

  • 材料準備

    材料準備

  • 將 500 毫升 的水加入15 克的鹽巴,放入蛤蜊靜置陰涼處 2~4 小時,讓蛤蜊吐沙。 辣椒切斜片備用。

  • 煮一鍋水待煮沸後,加入鹽再下義大利麵;將煮好的義大利麵撈起之後淋上金黃蒜油拌勻備用。

    煮一鍋水待煮沸後,加入鹽再下義大利麵;將煮好的義大利麵撈起之後淋上金黃油拌勻備用。

  • 另起油鍋倒入一匙蒜油,將辣椒放入鍋中待煸出蒜香味與辣味,放入麵條稍作拌炒後加入煮麵水,再放入海鮮悶煮至蛤蜊全開。

    另起油鍋倒入一匙油,將辣椒放入鍋中待煸出香味與辣味,放入麵條稍作拌炒後加入煮麵水,再放入海鮮悶煮至蛤蜊全開。

  • 加入蒜香九層塔拌炒至入味

    加入九層塔拌炒至入味

  • 義大利麵捲起盛盤,舖上海鮮即完成。

小撇步

建議煮麵水量為100g麵搭1公升水,每公升水放入7g鹽。
煮麵時間因義大利麵種類而異,建議依包裝標示烹煮。

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