抹茶瑪德蓮 | 經典巧克力鏡面
描述
抹茶瑪德蓮
經典法式甜點,搭上香濃抹茶巧克力鏡面
https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8YVA
歡迎追蹤訂閱BoBo Cooking Youtube
步驟
-
將主食譜中的低筋麵粉,抹茶粉,泡打粉混合備用
-
打蛋盆中加入全蛋,砂糖,香草精和蜂蜜
-
攪拌至砂糖溶解
-
篩入剛剛事先準備好的粉類
-
輕輕攪拌至看不到粉類即可
-
加入融化的無鹽奶油
-
攪拌均勻 呈現濃稠狀 https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8YVA
-
蓋上保鮮膜,冰箱冷藏30分鐘。 使用前稍微用刮刀版攪拌一下,裝進裱花袋
-
模具刷上薄薄一層無鹽奶油 避免沾黏
-
擠上瑪德蓮 烤箱預熱至180°C,烤12分鐘 https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8YVA
-
隔熱水融化白巧克力
-
巧克力融化後和抹茶粉混合均勻
-
適量的在模具中擠入抹茶巧克力醬
-
放上烤好的瑪德蓮 *稍微左右擠壓一下,巧克力才會分佈均勻
-
冷凍30分鐘才可以脫模
-
直接脫模就可以食用了唷 冰涼超好吃