抹茶瑪德蓮 | 經典巧克力鏡面

BoBo Cooking
45 食譜 743 粉絲

描述

抹茶瑪德蓮
經典法式甜點,搭上香濃抹茶巧克力鏡面
https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8YVA
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

巧克力鏡面

步驟

  • 將主食譜中的低筋麵粉,抹茶粉,泡打粉混合備用

    將主食譜中的低筋麵粉,抹茶粉,泡打粉混合備用

  • 打蛋盆中加入全蛋,砂糖,香草精和蜂蜜

    打蛋盆中加入全蛋,砂糖,香草精和蜂蜜

  • 攪拌至砂糖溶解

    攪拌至砂糖溶解

  • 篩入剛剛事先準備好的粉類

    篩入剛剛事先準備好的粉類

  • 輕輕攪拌至看不到粉類即可

    輕輕攪拌至看不到粉類即可

  • 加入融化的無鹽奶油

    加入融化的無鹽奶油

  • 攪拌均勻
呈現濃稠狀
https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8YVA

    攪拌均勻 呈現濃稠狀 https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8YVA

  • 蓋上保鮮膜,冰箱冷藏30分鐘。
使用前稍微用刮刀版攪拌一下,裝進裱花袋

    蓋上保鮮膜,冰箱冷藏30分鐘。 使用前稍微用刮刀版攪拌一下,裝進裱花袋

  • 模具刷上薄薄一層無鹽奶油
避免沾黏

    模具刷上薄薄一層無鹽奶油 避免沾黏

  • 擠上瑪德蓮
烤箱預熱至180°C,烤12分鐘
https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8YVA

    擠上瑪德蓮 烤箱預熱至180°C,烤12分鐘 https://www.youtube.com/watch?v=lL5NtOO8YVA

  • 隔熱水融化白巧克力

    隔熱水融化白巧克力

  • 巧克力融化後和抹茶粉混合均勻

    巧克力融化後和抹茶粉混合均勻

  • 適量的在模具中擠入抹茶巧克力醬

    適量的在模具中擠入抹茶巧克力醬

  • 放上烤好的瑪德蓮
*稍微左右擠壓一下,巧克力才會分佈均勻

    放上烤好的瑪德蓮 *稍微左右擠壓一下,巧克力才會分佈均勻

  • 冷凍30分鐘才可以脫模

    冷凍30分鐘才可以脫模

  • 直接脫模就可以食用了唷
冰涼超好吃

    直接脫模就可以食用了唷 冰涼超好吃

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BoBo Cooking 45 食譜 743 粉絲

哈囉 歡迎來到 BoBo Cooking! youtube.com/@BoBoCooking 我喜愛烘焙 可以為家人做出他們愛吃的各種糕點就是一種幸福 從來沒有接受過專業烘培訓練的我,廚房就是我的實驗室. 我希望可以把這種幸福透過這個頻道帶給更多人 感謝你們的支持 也請訂閱我的頻道 享受視覺的美食饗宴

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