泰式椰汁雞湯🥥
描述
不能到泰國旅遊，在家煮出泰國的味道。泰國菜中多數都是比較香辣的菜式，吃不了辣的朋友品嘗不到冬蔭功，亦可試試泰式椰汁雞湯。泰式椰子雞湯和冬蔭功所用的香料都十分類似，例如香茅、南薑、檸檬葉等，加入大量椰奶，香滑可口，可辣可不辣，沒有多餘調味，只用到魚露和萊姆汁，健康又美味！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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洋蔥、南薑和香茅用300毫升小火煮出味道
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雞柳冷水開始汆燙兩分鐘左右
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加椰奶還有50毫升的水
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加入檸檬葉、辣椒和雞丁，維持最小火，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右
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加入秀珍菇，以最小火多煮5分鐘
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加入魚露，萊姆汁調味
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最後加香菜，拌勻，完成
小撇步
💡檸檬葉用手撕香味散發得更好
💡加入椰奶後必須用弱火
💡新鮮萊姆汁要去籽否則湯會變苦
