泰式椰汁雞湯🥥

珍珠
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描述

不能到泰國旅遊,在家煮出泰國的味道。泰國菜中多數都是比較香辣的菜式,吃不了辣的朋友品嘗不到冬蔭功,亦可試試泰式椰汁雞湯。泰式椰子雞湯和冬蔭功所用的香料都十分類似,例如香茅、南薑、檸檬葉等,加入大量椰奶,香滑可口,可辣可不辣,沒有多餘調味,只用到魚露和萊姆汁,健康又美味!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

  • 洋蔥、南薑和香茅用300毫升小火煮出味道

    洋蔥、南薑和香茅用300毫升小火煮出味道

  • 雞柳冷水開始汆燙兩分鐘左右

    雞柳冷水開始汆燙兩分鐘左右

  • 加椰奶還有50毫升的水

    加椰奶還有50毫升的水

  • 加入檸檬葉、辣椒和雞丁,維持最小火,蓋上鍋蓋煮3分鐘左右

    加入檸檬葉、辣椒和雞丁,維持最小火,蓋上鍋蓋煮3分鐘左右

  • 加入秀珍菇,以最小火多煮5分鐘

    加入秀珍菇,以最小火多煮5分鐘

  • 加入魚露,萊姆汁調味

    加入魚露,萊姆汁調味

  • 最後加香菜,拌勻,完成

    最後加香菜,拌勻,完成

小撇步

💡檸檬葉用手撕香味散發得更好
💡加入椰奶後必須用弱火
💡新鮮萊姆汁要去籽否則湯會變苦

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