泰式椰汁雞湯

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濃郁ㄉ椰奶香,讓人忍不住一口接一口...

份量4人份

食材

去骨雞腿肉 適量
蕈菇 適量
洋蔥 適量
南薑 少許
香茅 少許
月桂葉 3片
調味
椰奶 1罐
雞湯塊 1顆
魚露 少許
少許
香茅粉 適量
醃料
胡椒粉 適量
少許
  • 1 將肌肉先用胡椒粉和鹽巴醃入味
  • 2 熱鍋放入香茅和南薑爆香,再加入椰奶,小火煮滾
  • 3 再放入雞肉,蕈菇和洋蔥煮熟 同時加入雞湯塊,再倒入魚露,糖 最後放入月桂葉再燉煮一下
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小撇步

一般椰糖可用糖代替(可省略)
找不到檸檬葉,改用月桂葉
加入香茅粉是為ㄌ讓湯底香氣四溢...

2015/11/18 發表 1,020 瀏覽

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