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灶頭鑊尾
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素炒雪菜豆干(純素)

素炒雪菜豆干(純素)

描述

簡易素食小炒。

🥗相關食譜:「自製雪菜(純素)」、「雪菜炒豆干(純素)」、「雪菜炒豆皮(純素)」、「雪菜炒麵腸(純素)」、「雪菜炒肉末」、「雪菜肉片炒年糕」

14 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雪菜洗淨、泡水

    雪菜洗淨、泡水

  • 擠乾水分後切粒

    擠乾水分後切粒

  • 薑切絲,辣椒切圈,豆干、香菇切丁

    切絲,辣椒切圈,豆干、香菇切丁

  • 乾鍋燒熱,下雪菜炒去水氣

    乾鍋燒熱,下雪菜炒去水氣

  • 炒好盛出,試味道

    炒好盛出,試味道

  • 用多一點油熱鍋,下豆干

    用多一點油熱鍋,下豆干

  • 炒1~2分鐘後盛出

    炒1~2分鐘後盛出

  • 薑絲爆香,下香菇、熱水炒香

    絲爆香,下香菇、熱水炒香

  • 雪菜豆干回鍋,加辣椒翻炒並調味

    雪菜豆干回鍋,加辣椒翻炒並調味

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,233 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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