東洋煎餅

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清明節時吃了一些親朋好友給的草仔粿及紅龜粿,家人就覺得好甜,不Q而且還會黏手,所以今天就做道東洋煎餅就酥香Q彈,不黏手,好吃喔!

食材

糯米粉 600g
地瓜粉 100g
240g
抹茶粉 20g
80g
紅豆沙 700g
  • 1 除了紅豆沙跟水外,其他倒入盆中,攪拌後水倒入其中一角搓四個扁平的麵糰
  • 2 搓好的麵糰放入滾水中,煮至浮起,撈起放入盆中
  • 3 倒入桌上搓揉成光滑麵糰
  • 4 揉成長條狀後,切成大小相同的劑子,用手掌壓平,包入紅豆沙
  • 5 包好的餅放入蒸籠裡,水滾煮約6分鐘關火
  • 6 鍋裡放入沙許的油,將蒸好的餅放入,中小火煎
  • 7 煎至兩面金黃即可食用
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小撇步

原來的東洋煎餅有放鹹鴨蛋,這種混合的口味有些人不敢吃,所以就沒放了,有想嚐試的人可以試試喔!

2013/04/08 發表 4,999 瀏覽

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