東洋煎餅
清明節時吃了一些親朋好友給的草仔粿及紅龜粿,家人就覺得好甜,不Q而且還會黏手,所以今天就做道東洋煎餅就酥香Q彈,不黏手,好吃喔!
食材
糯米粉
600g
地瓜粉
100g
水
240g
抹茶粉
20g
糖
80g
紅豆沙
700g
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1 除了紅豆沙跟水外,其他倒入盆中,攪拌後水倒入其中一角搓四個扁平的麵糰 -
2 搓好的麵糰放入滾水中,煮至浮起,撈起放入盆中
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3 倒入桌上搓揉成光滑麵糰
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4 揉成長條狀後,切成大小相同的劑子,用手掌壓平,包入紅豆沙
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5 包好的餅放入蒸籠裡,水滾煮約6分鐘關火
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6 鍋裡放入沙許的油,將蒸好的餅放入,中小火煎
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7 煎至兩面金黃即可食用
小撇步
原來的東洋煎餅有放鹹鴨蛋,這種混合的口味有些人不敢吃,所以就沒放了,有想嚐試的人可以試試喔!
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