烤豬排 / 露營聚會聖誕節🎄🎅🏻

Amy's Kitchen
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描述

冬天很適合啟動烤箱,聖誕節快到了家庭露營聚會,分享做法簡單好吃視覺也歡樂的烤豬排。

用普羅旺斯巡禮天然香料醃肉香氣淡雅迷人,先煎再烤縮短烘烤時間豬排多汁好好吃,加天然果醋的熬煮的醬汁肉汁滴在鮮蔬上,完美。

時間

30 分鐘

食材

烤肉香氣材料

步驟

  • ●普羅旺斯巡禮香料成分:
夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、馬鬱蘭、薰衣草、羅勒、奧勒岡、喜馬拉雅粉紅岩鹽。

    ●普羅旺斯巡禮香料成分: 夏季香薄荷、迷迭香、百里香茴香、馬鬱蘭、薰衣草、羅勒、奧勒岡、喜馬拉雅粉紅岩鹽。

  • ●今天用的鮮蔬冰箱剩甚麼擺甚麼
馬鈴薯洗淨用刨皮切塊、紅蘿蔔洗淨刨掉粗皮切1.5公分厚片、櫛瓜洗淨切1.5公分厚片。

    ●今天用的鮮蔬冰箱剩甚麼擺甚麼 馬鈴薯洗淨用刨皮切塊、紅蘿蔔洗淨刨掉粗皮切1.5公分厚片、櫛瓜洗淨切1.5公分厚片。

  • ●豬排處理
先洗過,桌面上先鋪保鮮膜再放上豬排再撕一張保鮮膜蓋好。

    ●豬排處理 先洗過,桌面上先鋪保鮮膜再放上豬排再撕一張保鮮膜蓋好。

  • ●用擀麵棍均勻如照片拍斷筋,這動作超級紓壓,可憐的豬肉。

    ●用擀麵棍均勻如照片拍斷筋,這動作超級紓壓,可憐的豬肉。

  • ●豬排上均勻撒上普羅旺斯巡禮香料。

    ●豬排上均勻撒上普羅旺斯巡禮香料。

  • ●淋上橄欖油(4片豬排我用3小匙橄欖油)用料理刷抹勻。

    ●淋上橄欖油(4片豬排我用3小匙橄欖油)用料理刷抹勻。

  • ●每片都這樣動作醃製,放30分鐘讓豬排入味。

    ●每片都這樣動作醃製,放30分鐘讓豬排入味。

  • ●鍋中小火放(1小匙油)潤鍋,鍋熱放(豬排)煎(28公分平底鍋一次可以煎2片豬排)。

    ●鍋中小火放(1小匙油)潤鍋,鍋熱放(豬排)煎(28公分平底鍋一次可以煎2片豬排)。

  • ●豬排擺好後旁邊放(馬鈴薯塊)。

    ●豬排擺好後旁邊放(馬鈴薯塊)。

  • ●豬排1面煎2分鐘後翻面再煎2分鐘即先夾出,繼續煎另外兩片(豬排)也是一面煎2分鐘即可翻面再煎2分鐘(先煎半7分熟是讓肉汁鎖水)

    ●豬排1面煎2分鐘後翻面再煎2分鐘即先夾出,繼續煎另外兩片(豬排)也是一面煎2分鐘即可翻面再煎2分鐘(先煎半7分熟是讓肉汁鎖水)

  • ●用煎豬排原鍋放(紅蘿蔔片)跟(馬鈴薯塊)一起煎5分鐘盛出,煎得過程用筷子或夾子幫馬鈴薯塊跟紅蘿蔔片翻面才煎得均勻喔。

    ●用煎豬排原鍋放(紅蘿蔔片)跟(馬鈴薯塊)一起煎5分鐘盛出,煎得過程用筷子或夾子幫馬鈴薯塊跟紅蘿蔔片翻面才煎得均勻喔。

  • ●烤盤鋪上烘焙紙均勻擺好鮮蔬(含櫛瓜片),淋上(冷壓初榨橄欖油 1 小匙)。

    ●烤盤鋪上烘焙紙均勻擺好鮮蔬(含櫛瓜片),淋上(冷壓初榨橄欖油 1 小匙)。

  • ●雙11敗的最愛,萬物皆果醋烤肉解膩高手必須有。

    ●雙11敗的最愛,萬物皆果醋烤肉解膩高手必須有。

  • ●用煎肉煎鮮蔬的鍋子加(水30cc、果醋30cc、醬油15cc)熬煮至滾。

    ●用煎肉煎鮮蔬的鍋子加(水30cc、果醋30cc、醬油15cc)熬煮至滾。

  • ●把豬排放進鍋中,用夾子或筷子讓豬排兩面都沾滿醬汁,煮2分鐘熄火。

    ●把豬排放進鍋中,用夾子或筷子讓豬排兩面都沾滿醬汁,煮2分鐘熄火。

  • ●把肉排放到烤盤的鮮蔬上。

    ●把肉排放到烤盤的鮮蔬上。

  • ●烤箱放上層230度上下火烤10分鐘。

    ●烤箱放上層230度上下火烤10分鐘。

  • ●從冷凍拿出繽紛營養的好幫手,冷凍莓果。

    ●從冷凍拿出繽紛營養的好幫手,冷凍莓果。

  • ●用乾淨湯匙挖取冷凍莓果,剩的莓果密封好放冷凍繼續保鮮。

    ●用乾淨湯匙挖取冷凍莓果,剩的莓果密封好放冷凍繼續保鮮。

  • ●豬排烤10分鐘後用隔熱手套端出,放上(冷凍藍莓、蔓越莓),把步驟6的醬汁淋在豬排上再次送進烤箱烤5分鐘,就完成啦。

    ●豬排烤10分鐘後用隔熱手套端出,放上(冷凍藍莓蔓越莓),把步驟6的醬汁淋在豬排上再次送進烤箱烤5分鐘,就完成啦。

  • 天然的香料烤的過程滿屋芬芳,是喜歡味道
天然果醋不酸做烤肉醬汁好吃

    天然的香料烤的過程滿屋芬芳,是喜歡味道 天然果醋不酸做烤肉醬汁好吃

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Amy's Kitchen 1,109 食譜 1.2 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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