百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Q Mama
52 食譜 158 粉絲

無油芝麻蜂蜜貝果

無油芝麻蜂蜜貝果

描述

貝果也是我們家的必備糧食之一,我很喜歡用不一樣的發酵方式,因為口感很不同,這次我用水合法,吃起來比較鬆,蠻適合牙口比較不好的長輩😁

食材

麵糰

步驟

  • 除了鹽、酵母、芝麻粉、芝麻,其餘材料一起放入攪拌缸拌至均勻,然後移至冷藏至少30分鐘,但我冷藏8小時
我直接利用美善品研磨功直接把芝麻磨成粉,然後加入麵糰&鹽巴,打至均勻後,再加入酵母打至光滑面,進行第一次30分鐘發酵,然後取出麵糰分割成13個約60克(可以個人喜歡大小做分割),再靜置10分鐘

    除了鹽、酵母、芝麻粉、芝麻,其餘材料一起放入攪拌缸拌至均勻,然後移至冷藏至少30分鐘,但我冷藏8小時 我直接利用美善品研磨功直接把芝麻磨成粉,然後加入麵糰&鹽巴,打至均勻後,再加入酵母打至光滑面,進行第一次30分鐘發酵,然後取出麵糰分割成13個約60克(可以個人喜歡大小做分割),再靜置10分鐘

  • 排氣,擀開麵糰成梯型,捲起靜置一旁,等全部捲完,在搓稍為長一點(我喜歡小胖小肚臍😂)圖為整形方式,或是上網找整形法

    排氣,擀開麵糰成梯型,捲起靜置一旁,等全部捲完,在搓稍為長一點(我喜歡小胖小肚臍😂)圖為整形方式,或是上網找整形法

  • 整好型放在烘培紙上(我是用饅頭紙上),做最後一次60分鐘的發酵,烤箱預熱220度,1000g水燒開加入50g蜂蜜(有小泡泡即可),正面先燙40秒,反面再燙40秒,稍微瀝乾,入烤箱烤約15~18分鐘(注意顏色,不要烤焦了)

    整好型放在烘培紙上(我是用饅頭紙上),做最後一次60分鐘的發酵,烤箱預熱220度,1000g水燒開加入50g蜂蜜(有小泡泡即可),正面先燙40秒,反面再燙40秒,稍微瀝乾,入烤箱烤約15~18分鐘(注意顏色,不要烤焦了)

5,016 瀏覽
avatar
Q Mama 52 食譜 158 粉絲

烘培是我的興趣,我很喜歡嘗試不同變化,而且可以選擇自己喜愛 & 安心的材料,讓身體減少負擔 食譜有部份是用「美善品」去做料理的唷! FB:Q Mom’s fun kitchen

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 早餐 炒麵 蕃茄燉牛肉 義大利麵 高麗菜 櫛瓜 三杯雞 香菇雞湯 白菜滷 家常菜 茄子 馬鈴薯燉肉 番茄 四季豆 雞胸肉 餅乾 酸辣湯 杏鮑菇 糖醋排骨 台式泡菜 高麗菜飯 娃娃菜 滷肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 地瓜 金針菇 打拋豬 粽子 糖葫蘆 排骨 雞湯 小黃瓜 雞蛋豆腐 炒飯 雞肉 菠菜 蒸蛋 馬鈴薯 湯麵 麻婆豆腐 豆腐 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 南瓜 竹筍 花椰菜