蜂蜜牛奶貝果🥯

溫太太窩在廚房
171 食譜 1,015 粉絲

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

190g
15g
10g
3g
3g

步驟

  • 將全部食材放入麵包機啟動麵團模式。

    將全部食材放入麵包機啟動麵團模式。

  • 這次使用的(糖)使用這家好市多購買的。

    這次使用的(糖)使用這家好市多購買的。

  • 好囉

    好囉

  • 將麵團分成十個,平均一個50-55克
發酵15分鐘布要蓋上。

    將麵團分成十個,平均一個50-55克 發酵15分鐘布要蓋上。

  • 取出一個將麵團擀成長型。

    取出一個將麵團擀成長型。

  • 用手壓一壓(如圖)

    用手壓一壓(如圖)

  • 將它捲起來

    將它捲起來

  • 雙手捲一捲

    雙手捲一捲

  • 一頭要留一點洞

    一頭要留一點洞

  • 另一邊用擀平

    另一邊用擀平

  • 再將麵團圈起來(如圖)

    再將麵團圈起來(如圖)

  • 十個就完成了。
放入電鍋最後發酵30-40分
裡頭放入一杯熱水唷

    十個就完成了。 放入電鍋最後發酵30-40分 裡頭放入一杯熱水唷

  • 準備一鍋水跟30克的糖
水滾後轉小火

    準備一鍋水跟30克的糖 水滾後轉小火

  • 發酵完的貝果
一顆顆放入小火的水中一面平均10秒左右,就趕快取出甩乾。

    發酵完的貝果 一顆顆放入小火的水中一面平均10秒左右,就趕快取出甩乾。

  • 都用好後就抹上蛋白,就進入烤箱,170度10分鐘(依照烤箱再評估溫度唷)

    都用好後就抹上蛋白,就進入烤箱,170度10分鐘(依照烤箱再評估溫度唷)

  • 這樣的金黃色就好囉!

    這樣的金黃色就好囉!

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