【卡特莉的龜甲萬享樂醍醐味】高山娃娃菜燴百菇(全素)

2013/04/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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菇菇是一種營養很好的食物喔~~ 最近有些朋友開始在流行種菇,長得快、又好吃,自己種的話應該更是便宜、安心。但卡特莉還沒趕上這樣的風潮,就先用買的吧!

食材

鴻禧菇 一包
雪白菇 一包
新鮮香菇 一盒
新鮮蘑菇 一盒
紅蘿蔔 一根
高山娃娃菜 一包
麻油 適量
龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 適量
勾欠
玉米粉 少許
100c.c.
  • 1 首先把鴻禧菇和雪白菇假根的部分清除、清洗一下
  • 2 新鮮香菇和蘑菇也清洗後切塊
  • 3 紅蘿蔔切片,面積大約和香菇及蘑菇一樣大
  • 4 高山娃娃菜一顆切四份之後,用水清洗葉片
  • 5 倒入適量麻油至炒鍋中,用中小火將紅蘿蔔片炒甜、炒軟
  • 6 加入香菇和蘑菇一起拌炒,待香菇和蘑菇有點變軟出水之後,加入鴻禧菇和雪白菇
  • 7 轉中大火,加入勾欠的玉米粉水
  • 8 倒入【龜甲萬料亭和露(昆布香菇)】,份量約是食材的1/3深
  • 9 翻煮菇類和紅蘿蔔,確定大家都有沾到調味料之後蓋上鍋蓋悶煮
  • 10 汁收一半之後加入娃娃菜
  • 11 娃娃菜變軟即可盛盤
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小撇步

*菇類都會出水,所以水不用加太多,免得變成百菇湯。XD
*如果喜歡有脆一點的口感並增加顏色的豐富程度,可以加些玉米筍片。
*蔬菜可以用小白菜代替,也很好吃喔~~ ^^

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