香煎鮭魚配奶油燉娃娃菜

Sharon Cheng
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描述

一鍋完成輕鬆料理

食材

醬汁
調味

步驟

  • 鮭魚先用少許鹽及胡椒調味

  • 均勻抹上特級橄欖

  • 熱鍋熱油,放入鮭魚帶皮的那面香煎後翻面再煎

  • 魚熟後取出放置餐盤待用

  • 高山娃娃菜洗淨備用

  • 洋菇洗淨去蒂切片

  • 利用煎完鮭魚剩下的魚油快炒洋菇片

  • 待洋菇片炒至開始出水後放入高山娃娃菜

  • 炒至娃娃菜開始出水後放入鮮奶油扮炒

  • 用少許鹽調味(不用太多,魚油已有鹹味)

  • 待鮮奶油醬汁濃稠後起鍋

小撇步

鮭魚洗淨後一定要充分擦乾,這樣一來既不沾鍋,魚皮也較酥脆

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