香煎鮭魚配奶油燉娃娃菜
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1鮭魚先用少許鹽及胡椒調味
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2均勻抹上特級橄欖油
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3熱鍋熱油，放入鮭魚帶皮的那面香煎後翻面再煎
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4魚熟後取出放置餐盤待用
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5高山娃娃菜洗淨備用
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6洋菇洗淨去蒂切片
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7利用煎完鮭魚剩下的魚油快炒洋菇片
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8待洋菇片炒至開始出水後放入高山娃娃菜
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9炒至娃娃菜開始出水後放入鮮奶油扮炒
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10用少許鹽調味（不用太多，魚油已有鹹味）
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11待鮮奶油醬汁濃稠後起鍋
小撇步
鮭魚洗淨後一定要充分擦乾，這樣一來既不沾鍋，魚皮也較酥脆
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