香煎鮭魚配奶油燉娃娃菜

2013/05/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一鍋完成輕鬆料理

食材

鮭魚 1
高山娃娃菜 2
洋菇 數顆
醬汁
鮮奶油 適量
調味
少許
胡椒 少許
特級橄欖油 適量
  • 1 鮭魚先用少許鹽及胡椒調味
  • 2 均勻抹上特級橄欖油
  • 3 熱鍋熱油,放入鮭魚帶皮的那面香煎後翻面再煎
  • 4 魚熟後取出放置餐盤待用
  • 5 高山娃娃菜洗淨備用
  • 6 洋菇洗淨去蒂切片
  • 7 利用煎完鮭魚剩下的魚油快炒洋菇片
  • 8 待洋菇片炒至開始出水後放入高山娃娃菜
  • 9 炒至娃娃菜開始出水後放入鮮奶油扮炒
  • 10 用少許鹽調味(不用太多,魚油已有鹹味)
  • 11 待鮮奶油醬汁濃稠後起鍋
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小撇步

鮭魚洗淨後一定要充分擦乾,這樣一來既不沾鍋,魚皮也較酥脆

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