[Witi✿Kitchen](麵包機-吐司)中種蜜香吐司

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描述

蜜香中種吐司。麵糰糖份用蜂蜜取代,烘烤時散出甜滋滋的蜜香〜yum!

食材

中種
150cc
2.5g
主麵糰
40g
3g
70cc

步驟

  • 中種材料投入麵包機內鍋,以「麵糰模式」發酵,1小時後

  • 加入主麵糰以[烏龍麵模式]撹打15分鐘,發酵30分

  • 分成8等份,桿平捲起,排入12兩吐司模,發酵60分鐘

  • 烤箱預熱180度,烘烤40分鐘

小撇步

麵包機烤發
[中種] 高筋麵粉150g 鮮奶100cc 酵母2.5g
[主麵糰] 高筋麵粉100g 蜂蜜30g 鹽2g 水60cc
*先用[麵糰模式]攪拌基發1小時後,加入[主麵糰],啟動[快速吐司模式]模式即可

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我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

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留言

共 2 則
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  • 中種不是要發3-4個hr嗎?

  • 柯懿容
    柯懿容

    Witi妹妹,這份食譜是故意不放油的嗎?

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