十全藥燉豬肋排湯♥忘憂草手作年菜♥

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過年時利用電鍋料理出菜輕鬆方便~
十全大補湯為我國傳統中藥中常見的滋補良方,不僅可養生,更能抗寒暖身。

功效:大補氣血,預防冬天手足冰冷及增加免疫力。
豬肋排肉厚實整支燉煮肉汁與肉香全鎖住~
湯頭甜香好喝~

食材

十全加味燉包 一包
豬肋排 3斤
米酒 一罐
紅棗&黑棗 各10顆
枸杞 一小搓
烹大師 少許
少許
  • 1 十全加味藥包加約3000cc水煮約20~30分鐘(小火) 或是放入大同電鍋外鍋1.5杯水熬煮
  • 2 豬肋排川燙加入一匙米酒煮滾後沖洗乾淨去血水雜質備用
  • 3 將熬好的十全藥包用過濾網過濾藥材後成為藥汁
  • 4 將豬肋排放入藥汁內加入紅棗與黑棗,加入半罐米酒煮滾
  • 5 放入大同電鍋外鍋2杯水按下開關燉煮 或放置瓦斯爐用中小火煮40分鐘即可
  • 6 開關跳起後移至瓦斯爐上開火加入另外半罐米酒少許鹽調味,起鍋前撒上枸杞即可
  • 7 整支啃超過癮ㄉ,肉汁與肉香全鎖住~
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小撇步

1~十全加味要包一般中藥行買比較香(一包120~150元)
2~豬肋排剁成約12公分長
3~米酒量依一般喜愛自行添加多寡~

2016/03/22 發表 5,500 瀏覽

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