辣醬藍乳酪沙朗牛排美式漢堡
描述
手工切的沙朗牛排漢堡，搭配鹹香藍黴乳酪，酥脆的培根，絕對勁辣Anita's 辣醬，紮實的口感以及多層次的豐富味道，超級滿足！
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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準備牛排要已八分解凍
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牛肉先切成小丁再剁碎至仍有小肉塊狀，用絞肉機的可以中粗刀片過兩次，盡量不要用調理機打，容易過細肉汁流失失去口感
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平底鍋開中火，煎培根至微焦，培根要選油脂多的，煎出的培根油倒出來備用
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培根油加到牛肉中 拌勻
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準備一個平底湯碗或圓形平底的容器，鋪上保鮮膜，將牛肉分兩丸後 ，放到裡面保鮮膜蓋上整形成圓餅狀， 放到冷凍至少1小時。冷凍是讓漢堡肉成型不散開的秘訣。如果沒有時間冷凍，在牛肉中放一小茶匙的麵粉可以幫助成型。
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牛肉餅冷凍一小時拿出來，這時牛肉略凍成型，煎培根的鍋子不用洗直接放牛肉還有洋蔥片一起煎3分鐘至9分熟，如果牛肉餅已經完全冷凍煎的時候要開小火鍋蓋蓋上煎8分鐘左右。
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漢堡麵包切開 ，放上煎好的牛肉餅 ，洋蔥
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藍黴乳酪拿出來
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牛肉抹上適量藍乳酪
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放入已預熱180度烤箱5分鐘
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漢堡取出烤箱裝盤，加上Anita's 水牛城辣醬
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加上培根，準備大塊朵飴
小撇步
1.如果購買已經絞好的牛絞肉，如果是脂肪含量較高的雪花牛，就不要再加培根油，可以放一小匙的烤肉醬代替。
2. Anita's 水牛城辣醬比一般的進口辣醬勁辣，可以斟酌添加
