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【city'super 漫走地中海】簡單做玫瑰花水煎包

【city'super 漫走地中海】簡單做玫瑰花水煎包

描述

一般做玫瑰花饅頭
都是以圓形麵團重疊、捲起來再切成二朵
這個玫瑰花一片搞定
非常簡單~~而且不需技巧就會很美。

配合地中海浪漫風情
玫瑰花絕對是最唯美的
吃著橄欖、橄欖油地中海風味的玫瑰花水煎包
想像漫步走在地中海岸邊小徑
蔚藍的海岸‧吹佛著帶有鹹味的微風
讓人想哼起歌來~~~

150 說讚

食材

麵團
餡料

步驟

  • 1.粉類一起過篩,加糖、鹽、鮮奶拌成片狀,加沙拉油後邊倒水邊用手拌勻。 2.揉製表面有些光滑蓋濕布靜置。3.麵團分成六份、擀圓,中間放餡料、麵團切四刀分成四片。

    1.粉類一起過篩,加糖、鹽、鮮奶拌成片狀,加沙拉油後邊倒水邊用手拌勻。 2.揉製表面有些光滑蓋濕布靜置。3.麵團分成六份、擀圓,中間放餡料、麵團切四刀分成四片。

  • 第一片包住餡料,每片兩邊都要抹點水才能黏住(紅色處)。

    第一片包住餡料,每片兩邊都要抹點水才能黏住(紅色處)。

  • 第一片對面也拉起來往餡料方向包住。

    第一片對面也拉起來往餡料方向包住。

  • 再取一片也包住、第四片一樣方法包住,不需技巧與美感能力就能做出一朵美麗的玫瑰花。

    再取一片也包住、第四片一樣方法包住,不需技巧與美感能力就能做出一朵美麗的玫瑰花。

  • [餡料]作法:1.波菜放滾水中,莖部先燙約一分鐘,葉部再燙約20秒取出沖冷水保鮮綠,擠乾水分切細。2.加切丁的橄欖及其他材料拌勻。3.鍋中放約一枚50元銅板的油,放玫瑰花包,再從旁邊倒120毫升水,蓋住鍋蓋大火蒸煮。

    餡料作法:1.波菜放滾水中,莖部先燙約一分鐘,葉部再燙約20秒取出沖冷水保鮮綠,擠乾水分切細。2.加切丁的橄欖及其他材料拌勻。3.鍋中放約一枚50元銅板的油,放玫瑰花包,再從旁邊倒120毫升水,蓋住鍋蓋大火蒸煮。

  • 鍋中水分即將蒸乾時掀開鍋蓋,轉小火收乾水分,看到水煎包旁邊出現金色蕾絲般的麵粉皮就可以看看底部的顏色,滿意後就可起鍋。

    鍋中水分即將蒸乾時掀開鍋蓋,轉小火收乾水分,看到水煎包旁邊出現金色蕾絲般的麵粉皮就可以看看底部的顏色,滿意後就可起鍋。

小撇步

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