黃金薯雞湯
描述
樹薯（黃金薯），吃起來口感QQ的，不像地瓜軟棉口感，燉雞湯的味道特別濃郁香醇。
樹薯常在佛跳牆的湯品裡出現，有些甜品加進樹薯一起煮也是很搭配，這段時間如果在市場有看到它的蹤影，一定要買起來！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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黃金薯（金鳳薯）長的給山藥外觀很像
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皮非常厚，老闆用鐵湯匙直接剝皮，很厚的一層皮，撥下來後回家切小塊分裝放冷凍，要煮的時後拿出來不用退冰直接煮，超Q好吃。
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雞肉選用兩隻大雞腿，洗乾淨待會焯水去雜質，燉出來的雞湯比較清澈。
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雞肉冷水下鍋，加點薑片米酒焯水
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焯水中
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焯水完成的雞腿肉再用冷水沖洗乾淨，這樣肌肉口感也會比較緊實。
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洗乾淨的肌肉加點薑片冷水下鍋（乾淨過濾水）
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加米酒、白胡椒粉，燉煮30分鐘。
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加入黃金薯再煮10分鐘，並稍做調味，美味的黃金薯雞湯就完成囉
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