黃金薯雞湯

Piki 廚房
64 食譜 190 粉絲
4 說讚 一起做

描述

樹薯(黃金薯),吃起來口感QQ的,不像地瓜軟棉口感,燉雞湯的味道特別濃郁香醇。

樹薯常在佛跳牆的湯品裡出現,有些甜品加進樹薯一起煮也是很搭配,這段時間如果在市場有看到它的蹤影,一定要買起來!

視頻分享https://youtu.be/9r6FSrNRXtU

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

  • 黃金薯(金鳳薯)長的給山藥外觀很像

    黃金薯(金鳳薯)長的給山藥外觀很像

  • 皮非常厚,老闆用鐵湯匙直接剝皮,很厚的一層皮,撥下來後回家切小塊分裝放冷凍,要煮的時後拿出來不用退冰直接煮,超Q好吃。

    皮非常厚,老闆用鐵湯匙直接剝皮,很厚的一層皮,撥下來後回家切小塊分裝放冷凍,要煮的時後拿出來不用退冰直接煮,超Q好吃。

  • 雞肉選用兩隻大雞腿,洗乾淨待會焯水去雜質,燉出來的雞湯比較清澈。

    雞肉選用兩隻大雞腿,洗乾淨待會焯水去雜質,燉出來的雞湯比較清澈。

  • 雞肉冷水下鍋,加點薑片米酒焯水

    雞肉冷水下鍋,加點薑片米酒焯水

  • 焯水中

    焯水中

  • 焯水完成的雞腿肉再用冷水沖洗乾淨,這樣肌肉口感也會比較緊實。

    焯水完成的雞腿肉再用冷水沖洗乾淨,這樣肌肉口感也會比較緊實。

  • 洗乾淨的肌肉加點薑片冷水下鍋(乾淨過濾水)

    洗乾淨的肌肉加點薑片冷水下鍋(乾淨過濾水)

  • 加米酒、白胡椒粉,燉煮30分鐘。

    加米酒、白胡椒粉,燉煮30分鐘。

  • 加入黃金薯再煮10分鐘,並稍做調味,美味的黃金薯雞湯就完成囉

    加入黃金薯再煮10分鐘,並稍做調味,美味的黃金薯雞湯就完成囉

2,576 瀏覽
分享至:
avatar
Piki 廚房 64 食譜 190 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

炒米粉 蘿蔔糕做法 昆布高湯 蛤蜊 桂圓紅棗茶 粉蒸排骨 壽司 海鮮煎餅 明太子義大利麵 小黃瓜 地瓜球做法 蛋花湯 鳳梨蝦球 地瓜圓做法 泡菜鍋 洋蔥炒牛肉 便當 菠蘿麵包 鹼粽做法 蒜泥白肉 滷牛腱 粉粿做法 麻婆豆腐做法 韓國料理 健康餐 酸白菜做法 芒果青做法 越南菜 地瓜球 歐姆蛋作法 午餐 法國麵包 酪梨沙拉食譜 客家湯圓 消夜 青醬義大利麵 晚餐 紅燒牛腩 蔥蛋 涼拌苦瓜 甜品 燕麥餅乾 水煮雞胸肉 稀飯 紅龜粿 蒙古烤肉 小吃 牛角麵包 泡芙做法 越南料理