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浦維老師的料理廚房
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南瓜豬腳

南瓜豬腳

描述

滷豬腳的湯汁來煮南瓜,豬腳Q彈,南瓜軟糯

影音食譜:https://youtube.com/shorts/vaFE6-Vry8U

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

燙煮:

步驟

  • ❶冷水+薑片+蔥段,放入豬腳,煮至沸騰,再洗淨備用(冷水下鍋焯水,更能煮出骨頭內的雜質)

    ❶冷水+片+段,放入豬腳,煮至沸騰,再洗淨備用(冷水下鍋焯水,更能煮出骨頭內的雜質)

  • ❷少許油炒香薑蒜辣椒,再放醬油、米酒、冰糖煮沸

    ❷少許油炒香辣椒,再放醬油、米酒、冰糖煮沸

  • ❸放入豬腳翻炒後,加水沒過豬腳煮沸,再燉煮40分鐘

    ❸放入豬腳翻炒後,加水沒過豬腳煮沸,再燉煮40分鐘

  • ❹再放入南瓜,燉煮至南瓜軟化即可

    ❹再放入南瓜,燉煮至南瓜軟化即可

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