浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 南瓜豬腳 描述 滷豬腳的湯汁來煮南瓜,豬腳Q彈,南瓜軟糯 影音食譜:https://youtube.com/shorts/vaFE6-Vry8U 21 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬前腳 1支 南瓜 300克 薑片 20克 蒜頭 20克 辣椒 10支 醬油 3大匙 米酒 3大匙 冰糖 1大匙 水 適量 燙煮: 薑片 10克 蔥段 10克 步驟 ❶冷水+薑片+蔥段,放入豬腳,煮至沸騰,再洗淨備用(冷水下鍋焯水,更能煮出骨頭內的雜質) ❷少許油炒香薑蒜辣椒,再放醬油、米酒、冰糖煮沸 ❸放入豬腳翻炒後,加水沒過豬腳煮沸,再燉煮40分鐘 ❹再放入南瓜,燉煮至南瓜軟化即可 5,975 瀏覽 2022/11/29 發表