蔬菜鷹嘴豆燉咖哩

晶晶
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描述

天氣變涼了,起一鍋香濃蔬菜燉咖哩來暖暖身子吧!
只須準備方便的 S&B 金牌純素咖哩塊和自己喜愛的蔬菜食材,就可輕鬆準備完成這道燉咖哩。
涼涼的天,濃郁的湯品,配上熱騰騰的白飯,是一大滿足啊!

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材
以蔬食和植物性蛋白質為主的食材,主要調味為 S&B 金牌純素咖哩塊。

    準備食材 以蔬食和植物性蛋白質為主的食材,主要調味為 S&B 金牌純素咖哩塊。

  • 準備食材
傳統豆腐先用重物壓10分鐘,濾出更多水份。
將豆腐切成1立方公分小丁,備用。

    準備食材 傳統豆腐先用重物壓10分鐘,濾出更多水份。 將豆腐切成1立方公分小丁,備用。

  • 準備食材
1.薑磨成薑末。
2.洋蔥切丁,番茄切丁,地瓜切丁。
3.鷹嘴豆濾除罐頭裡的汁液。
4.川燙花椰菜和地瓜丁。撈起瀝乾,備用。

    準備食材 1.薑磨成薑末。 2.洋蔥切丁,番茄切丁,地瓜切丁。 3.鷹嘴豆濾除罐頭裡的汁液。 4.川燙花椰菜和地瓜丁。撈起瀝乾,備用。

  • 烹調
1.煸炒洋蔥丁(純素者可省略)。
2.下豆腐丁煎香,加入薑末炒香。
3.加入番茄丁翻炒。炒香 S&B 天然純咖哩粉,更添香氣。
4.加入地瓜丁及鷹嘴豆,翻炒均勻。

    烹調 1.煸炒洋蔥丁(純素者可省略)。 2.下豆腐丁煎香,加入薑末炒香。 3.加入番茄丁翻炒。炒香 S&B 天然純咖哩粉,更添香氣。 4.加入地瓜丁及鷹嘴豆,翻炒均勻。

  • 準備咖哩醬汁
切碎S&B 金牌純素咖哩塊,以熱開水200g浸泡。比較好溶解。

    準備咖哩醬汁 切碎S&B 金牌純素咖哩塊,以熱開水200g浸泡。比較好溶解。

  • 烹調
將咖哩醬汁倒入鍋中,小火煮開。雙重咖哩香氣,馨香撲鼻。

    烹調 將咖哩醬汁倒入鍋中,小火煮開。雙重咖哩香氣,馨香撲鼻。

  • 烹調
倒入白花椰菜,蓋上鍋蓋,繼續燉煮20分鐘。

    烹調 倒入白花椰菜,蓋上鍋蓋,繼續燉煮20分鐘。

  • 起鍋
起鍋前加鹽,加椰漿,拌勻起鍋。

    起鍋 起鍋前加鹽,加椰漿,拌勻起鍋。

  • 擺盤
以香菜點綴。
慢慢品嘗濃而香醇的燉咖哩。
記得咖哩的江湖傳說:隔夜的咖哩更美味喲!

    擺盤 以香菜點綴。 慢慢品嘗濃而香醇的燉咖哩。 記得咖哩的江湖傳說:隔夜的咖哩更美味喲!

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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