超簡單麵包機饅頭 Wu Wu 6 食譜 16 粉絲 追蹤 8 說讚 一起做 讚 收藏 描述 麵包機揉麵很方便 份量 1 人份 時間 120 分鐘 食材 中筋麵粉 400克 速發酵母 5克 糖 20克 油 10克 水 200毫升 步驟 麵包機鍋放水加入酵母粉+糖攪拌後放麵粉 設定和麵團15分，途中加入油。+鬆弛30分。 手上粉，擀麵桌上粉，麵團桿成長方形折成三折，重複3次，此步驟是排氣，越多次越好。(重要) 麵團用秤分成重量相同數份(我分成四份) 電鍋放40度水，麵團下放烘培紙，發酵40~60分，冬天需發酵較長。(後來都改烤箱發酵50分) 蓋子放一根筷子，直接用發酵的水去蒸，需大於20分，悶5分，完成。 開吃，其餘放冷凍。 6,261 瀏覽 2022/11/25 發表
