視覺系。雲朵蛋咖哩飯

描述

先說咖哩用喜歡的咖哩塊就好，重點在收汁收到位，成品就能完勝市售稀稀的咖哩湯飯(尤其是那種發出螢光黃的咖哩，點到會很無言)。
建議用不沾炒鍋來製作，蒸發面積比湯鍋大也不容易燒焦。最後步驟用勾芡來調整濃度，用不文雅但容易理解的話來說大概就是重感冒鼻涕那種稠度就對了。
雲朵蛋視覺效果華麗，慕絲口感的蛋白很適合搭配濃醬料理如咖哩一起吃，宴客時一人發一盤，可以拿來拍照又滿滿飽足感，新奇好玩又好吃。