青醬義大利麵
描述
百搭的青醬加入櫻桃莫扎瑞拉乳酪球，讓醬汁更濃郁，每根麵條都巴上帶有乳酪香氣的青醬醬汁，餐後齒頰留香，回味無窮。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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洋蔥切絲、乳酪球切半、德腸切片、蝦仁剔除腸泥，備用。 註1：由於這次使用的蝦仁很大尾，4尾就有120克，所以對半剖後入菜。
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火柴家煮義大利麵習慣用這個洞洞板來抓分量，由於火柴家食量大所以常常以三人分的量當兩人在吃(手遮臉)。
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起油鍋，蝦仁煎至蝦身變紅、捲曲後撈起備用。
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同鍋，煸香洋蔥，將洋蔥炒至透明。 註：食物要好吃的小撇步就是，食材一樣一樣下鍋，炒至該食材的香氣出來後再往鍋裡加入下一項食材。
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洋蔥香氣釋出後加入德腸拌炒，德腸遇熱後很快就會釋出香氣。
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接著加入適量的青醬及煮麵水，將所有食材拌炒均勻。 註：青醬使用的量可依照個人口味調整。
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待醬汁煮滾後加入義大利麵。
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義大利麵與醬汁融合後熄火，加入櫻桃莫扎瑞拉乳酪球、蝦仁並加入少許鹽、黑胡椒調味，利用鍋中餘溫將所有食材拌勻即可盛盤。
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帶有乳酪香氣的青醬義大利麵就完成囉！
