韓式安東燉雞
描述
安東燉雞是起源於韓式尚慶北道的安東地區，因而稱之為安東燉雞。
雞肉與馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥一起燉煮至軟嫩，冬粉吸滿了甜甜辣辣🌶的醬汁，超級開胃。
不論是單吃就是配飯，都令人忍不住食指大動😋
在家你也能吃到這道韓式以甜辣著名的家庭料理喔!
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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紅蘿蔔削皮切塊、馬鈴薯削皮切塊泡水去除澱粉；蒜頭磨成泥；青蔥切段；辣椒切斜片；洋蔥切塊備用。
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雞肉塊放入冷水至煮沸後撈出洗淨。
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韓式冬粉浸泡開水30分鐘 （這次剛好買不到，用寬冬粉取代)
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鍋內倒入麻油，以小火將雞肉塊拌炒出香氣。
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倒入醬油和糖略拌炒至上色，加水煮沸中火計時10分鐘。
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再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蔥白段，續煮15分鐘。
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最後加入蜂蜜、黑胡椒粉、辣椒、蒜泥和蔥綠及冬粉，再煮至冬粉熟透，約5分鐘。(嗜辣者可於步驟6就加入)
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起鍋前灑上白芝麻就完成囉!
小撇步
🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
🎈若沒有蜂蜜，就以果糖或一般糖取代，但份量請適量調整
🎈小毓這次剛好沒買到韓式冬粉,就用寬冬粉取代，口感會比較相似
偶爾出手的黑暗料理人
