春日養肝韭菜捲

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春天在中醫觀點上為"養"的季節!
這時節的韭菜香又嫩,
非常適合養肝 ~
利用節氣時蔬補身,是老祖宗們的智慧!
將韭菜切得細碎,易咀嚼不卡牙縫,
食補養身簡單就能達到。

食材

300g
150g
5~6片
1~2盒
2顆
少許
少許
少許
  • 韭菜挑洗乾淨後切成細末備用。

    韭菜挑洗乾淨後切成細末備用。

  • 雞蛋打散後煎成兩片蛋皮,取出一開四,備用。

    雞蛋打散後煎成兩片蛋皮,取出一開四,備用。

  • 一小匙油爆香肉末後加入韭菜末快速拌炒,並以鹽調味,最後加一點點醬油和鍋邊淋上米酒提香後盛出。

    一小匙油爆香肉末後加入韭菜末快速拌炒,並以鹽調味,最後加一點點醬油和鍋邊淋上米酒提香後盛出。

  • 準備好所有內餡,就可以開始包成捲囉!

    準備好所有內餡,就可以開始包成捲囉!

  • 一步一步來~ 潤餅皮+海苔片+蛋片+肉末韭菜,依序放上去。

    一步一步來~ 潤餅皮+海苔片+蛋片+肉末韭菜,依序放上去。

  • 包捲起來,就完成了!

    包捲起來,就完成了!

小撇步

炒肉末韭菜,配飯、拌麵都適合。
既然要養身...就不要加太油的三層肉,瘦肉為宜。
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留言

共 5 則
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  • 陳俊宇

    陳俊宇

    更正:「饗」非嚮!

  • 陳俊宇

    陳俊宇

    夏天希望我的金針能夠開花以嚮貴賓呢!

  • 劉台香

    劉台香

    我也還想吃,幼幼的韭菜,我下次去一定要吃韭菜蛋

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