春日養肝韭菜捲

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春天在中醫觀點上為"養"的季節!
這時節的韭菜香又嫩,
非常適合養肝 ~
利用節氣時蔬補身,是老祖宗們的智慧!
將韭菜切得細碎,易咀嚼不卡牙縫,
食補養身簡單就能達到。

食材

韭菜 300g
豬絞肉 150g
春捲皮 5~6片
海苔片 1~2盒
雞蛋 2顆
醬油 少許
米酒 少許
少許
  • 1韭菜挑洗乾淨後切成細末備用。
  • 2雞蛋打散後煎成兩片蛋皮,取出一開四,備用。
  • 3一小匙油爆香肉末後加入韭菜末快速拌炒,並以鹽調味,最後加一點點醬油和鍋邊淋上米酒提香後盛出。
  • 4準備好所有內餡,就可以開始包成捲囉!
  • 5一步一步來~ 潤餅皮+海苔片+蛋片+肉末韭菜,依序放上去。
  • 6包捲起來,就完成了!
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小撇步

炒肉末韭菜,配飯、拌麵都適合。
既然要養身...就不要加太油的三層肉,瘦肉為宜。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2013/04/09 發表 8,424 瀏覽

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討論共 5 則

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更正:「饗」非嚮!

5 年前
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夏天希望我的金針能夠開花以嚮貴賓呢!

5 年前
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我也還想吃,幼幼的韭菜,我下次去一定要吃韭菜蛋

5 年前
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Mia也是在陽台上種了兩盆韭菜~ 真棒 !

5 年前
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我會試作因為我有自種韮菜!

5 年前