春日養肝韭菜捲
收藏 303
留言 5
有 2 人跟著做
春天在中醫觀點上為"養"的季節！
這時節的韭菜香又嫩，
非常適合養肝 ~
利用節氣時蔬補身，是老祖宗們的智慧！
將韭菜切得細碎，易咀嚼不卡牙縫，
食補養身簡單就能達到。
食材
韭菜
300g
豬絞肉
150g
春捲皮
5~6片
海苔片
1~2盒
雞蛋
2顆
醬油
少許
米酒
少許
鹽
少許
-
1韭菜挑洗乾淨後切成細末備用。 -
2雞蛋打散後煎成兩片蛋皮，取出一開四，備用。
-
3一小匙油爆香肉末後加入韭菜末快速拌炒，並以鹽調味，最後加一點點醬油和鍋邊淋上米酒提香後盛出。
-
4準備好所有內餡，就可以開始包成捲囉！
-
5一步一步來~ 潤餅皮+海苔片+蛋片+肉末韭菜，依序放上去。
-
6包捲起來，就完成了！
小撇步
炒肉末韭菜，配飯、拌麵都適合。
既然要養身...就不要加太油的三層肉，瘦肉為宜。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab