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番茄紅燒牛肉麵 / 牛頰肉

番茄紅燒牛肉麵 / 牛頰肉
Amy's Kitchen
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描述

喜歡牛肉麵絕不能錯過，牛嘴邊肉(牛頰肉)牛肉麵，絕對會愛上。

牛頰肉脂肪含量極低卻有著豐富的膠原蛋白，燉軟爛的牛頰肉入口即化，湯頭有香又不油，實在太好吃了！

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • ●牛頰肉網路能買的到。

    ●牛頰肉網路能買的到。

  • ●起湯鍋水滾，汆燙牛頰肉洗去血水。

    ●起湯鍋水滾，汆燙牛頰肉洗去血水。

  • ●牛番茄、紅蘿蔔、洋蔥洗淨切塊。 ●青蔥、老薑洗淨切段切片。 ●萬用滷包蔘藥行或超市能買到。

    ●牛番茄、紅蘿蔔、洋蔥洗淨切塊。 ●青蔥、老薑洗淨切段切片。 ●萬用滷包蔘藥行或超市能買到。

  • ●今天要用壓力鍋燉牛頰肉，直接用壓力鍋爆香，用牛肉上修下來的白色脂肪小火煎出油，放(洋蔥、薑片、蔥段)，炒到洋蔥變軟(有甜味)。

    ●今天要用壓力鍋燉牛頰肉，直接用壓力鍋爆香，用牛肉上修下來的白色脂肪小火煎出油，放(洋蔥、薑片、蔥段)，炒到洋蔥變軟(有甜味)。

  • ●把(牛番茄、豆瓣醬、醬油、白胡椒粉)加進鍋中拌炒出香氣。

    ●把(牛番茄、豆瓣醬、醬油、白胡椒粉)加進鍋中拌炒出香氣。

  • ●再加（牛頰肉）拌炒。

    ●再加（牛頰肉）拌炒。

  • ●再放(紅蘿蔔)加(水)淹過食材，依壓力鍋廠牌建議烹煮牛肉時間燉煮。

    ●再放(紅蘿蔔)加(水)淹過食材，依壓力鍋廠牌建議烹煮牛肉時間燉煮。

  • ●壓力鍋時間到打開鍋蓋，超香，用筷子搓最厚的臉頰，能秒穿越就是熟透啦。

    ●壓力鍋時間到打開鍋蓋，超香，用筷子搓最厚的臉頰，能秒穿越就是熟透啦。

  • ●洗些青菜，燙麵條燙青菜。

    ●洗些青菜，燙麵條燙青菜。

  • ●洗根蔥剪末。

    ●洗根蔥剪末。

  • 牛頰肉口感Q不油 番茄牛肉湯好吃😋

    牛頰肉口感Q不油 番茄牛肉湯好吃😋

  • 各種部位的牛肉麵都來一碗 https://tinyurl.com/mryw79bx

    各種部位的牛肉麵都來一碗 https://tinyurl.com/mryw79bx

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Amy's Kitchen 1,198 食譜 1.3 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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