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Jean
59 食譜 167 粉絲

味噌關東煮🍢

味噌關東煮🍢

描述

筷子一夾就斷的牛雜&牛肋條,軟Q彈牙的牛筋,湯汁吸飽吸🈵️的凍豆腐,煮到變咖啡色的結頭菜,每樣都好好味😋,適合涼涼的天氣食用🍢

9 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

高湯
調味料

步驟

  • 洗乾淨

    洗乾淨

  • 燙熟取出

    燙熟取出

  • 牛筋先入鍋(高湯材料),大火煮滾轉小火燉100分鐘

    牛筋先入鍋(高湯材料),大火煮滾轉小火燉100分鐘

  • 100分鐘後再放入結頭菜、牛雜、牛肋條,再60分鐘。然後關火不開蓋悶60分鐘

    100分鐘後再放入結頭菜、牛雜、牛肋條,再60分鐘。然後關火不開蓋悶60分鐘

  • 調味料全部拌勻不要有結塊

    調味料全部拌勻不要有結塊

  • 取2500ml的高湯,放入4條牛筋跟全部的牛肋條、牛雜,5塊結頭菜(約半顆左右的量),拌勻的調味料,再煮40分鐘(落單的1條牛筋打算做另外一道菜😅)

    取2500ml的高湯,放入4條牛筋跟全部的牛肋條、牛雜,5塊結頭菜(約半顆左右的量),拌勻的調味料,再煮40分鐘(落單的1條牛筋打算做另外一道菜😅)

  • 中途剩20分鐘左右放入凍豆腐,到計時器響起就完成了✅

    中途剩20分鐘左右放入凍豆腐,到計時器響起就完成了✅

  • 瞧瞧這好吃的顏色😋😋撒點七味粉(沒有寫在食譜中,可依個人口味取捨)~是更適合大人的味道❤️❤️好想來點烏龍麵啊🤩

    瞧瞧這好吃的顏色😋😋撒點七味粉(沒有寫在食譜中,可依個人口味取捨)~是更適合大人的味道❤️❤️好想來點烏龍麵啊🤩

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Jean 59 食譜 167 粉絲

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