美味關東煮

2016/12/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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各種食材與鮮甜湯頭的結合,自己在家可以做出日式風味的關東煮哦!

食材

甜不辣.竹輪.丸類.魚板 2人份
白蘿蔔 1/2條
紅蘿蔔 1/3條
豆皮 2片
雞蛋 2顆
青蔥 2支
關東煮湯頭調味包 1包
關東煮沾醬
味噌 2匙
味醂 2匙
米酒 2匙
蕃茄醬 2匙
辣椒粉 1小匙
冷開水 1/2碗
  • 1 白蘿蔔削皮後切成圓塊狀,紅蘿蔔削皮切塊,青蔥切丁,豆皮對切,甜不辣、竹輪、丸類、魚板等食材洗淨備用。
  • 2 準備一個內鍋,放入6分滿量的冷開水、白蘿蔔、紅蘿蔔及關東煮湯頭調味包,放入電鍋內,外鍋放3米杯量的水蒸煮。
  • 3 滾水加入1小匙的鹽,把雞蛋放入,要不時的用筷子攪拌,這樣子蛋黃才會集中再中間哦~煮約6分鐘後關火沖冷水剝殼。
  • 4 關東煮的沾醬以2匙的味噌、2匙的味醂、2匙的米酒、2匙的蕃茄醬、1小匙的辣椒粉及半碗量的冷開水拌勻,以小火煮至濃稠即可。
  • 5 將煮白蘿蔔的湯汁,放入甜不辣、竹輪、丸類、魚板、豆皮、蛋,以中小火煮約15分鐘。
  • 6 把煮好的關東煮盛盤,湯內撒上蔥花,沾上美味的醬汁,好吃的關東煮就完成了哦!
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小撇步

用電鍋來煮白蘿蔔及紅蘿蔔,會更軟嫩鮮甜哦!

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