韓式石鍋拌飯
描述
韓式石鍋拌飯是去韓式料理店必點的一道，用麻油來燒鍋，聽到石鍋滋滋的聲響+聞到鍋巴焦香，辣辣甜甜的口感，好幸福♥
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食材
步驟
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配菜2現成的炸雞撕成雞絲備用(也可換成烤肉片，將肉片醃製後烤/煎過，灑些芝麻即可)
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將石鍋內側抹上麻油後熱鍋，放上煮好的白飯後順時針放上所有配菜和韓式辣醬，最後於中心放上一些海苔及蛋黃即可
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吃的時候攪拌一下
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滋滋聲，香噴噴的鍋巴出現囉^^
小撇步
1.黃豆芽和清江菜調味用的鹽只需要很少量，甚至不放也ok，因為韓式辣醬本身就很夠味，配菜的調味可清淡一些，避免口味過重增加身體負擔喔^^
2.可參考水蒸黃豆芽做法https://icook.tw/recipes/26488?ref=search
3.以麻油熱石鍋時轉中火，放上白飯後轉最小火，待蛋黃放好後即可熄火(或是在開始放白飯時即可關火)，我持續以小火燒鍋是想要多一點鍋巴^^
