韓式石鍋拌飯【大同全功能蒸烤箱】

2016/04/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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石鍋拌飯是韓國傳統米食代表之一,更是韓式餐館「點播率」高居不下的菜色,內有多種小菜、雞蛋還有肉片,已經是營養滿分,再拌上韓式甜辣醬與泡菜,天冷來一碗真的好享受…
不用爐火也能完成喔,大同全功能蒸烤箱「強蒸烤」,讓米粒有如鍋巴不過焦不過硬,反而香脆可口,輕鬆就可料理喔!

食材 (1 人份 30 分鐘

隔夜飯 1碗
紅蘿蔔 1人份
青菜 1人份
泡菜 1人份
豆芽 1人份
肉片 1人份
蛋黃 1個
小鐵鍋 1只
調味料
黑麻油 1小匙
韓式甜辣醬 1又1/2大匙
醬油 1小匙
  • 1 大同全功能蒸烤箱外型時尚,全內外側都是採用食品級304不銹鋼,還有雙層超強化玻璃面板,內鍵9種烹調模式,這次使用的是「強蒸烤」,二次加熱技術低氧烹調,抑制食物氧化。
  • 2 所有食材準備好,紅蘿蔔切成絲。
  • 3 將紅蘿蔔與豆芽下鍋川燙一下,肉絲加入1小匙醬油快炒熟後撈出備用。
  • 4 黑麻油均勻抹在小鐵鍋裡。
  • 5 白飯放入小鐵鍋裡,稍微壓平一些。
  • 6 放進烤箱最下層,選擇「強蒸烤」,設定(上管170℃/下管200℃/10分鐘),按下「確定」開始啟動。
  • 7 完成後用隔熱手套取出(小心很燙),使用隔夜白飯比較容易蒸烤出像鍋巴般的口感。
  • 8 所有食材擺在鍋巴飯上,韓式甜辣醬倒在中間,再放顆蛋黃。
  • 9 放進烤箱最上層,選擇「強蒸烤」,設定(上管170℃/下管200℃/3-5分鐘),按下「確定」啟動。時間可依個人喜好蛋黃熟度設定。
  • 10 完成後取出韓式石鍋拌飯,為了讓弟弟吃不燙手,放進碗裡拌勻,一口氣就全吃光了,完全不使用瓦斯爐很方便呢!
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