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Celeste 捨淚
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炸熱狗棒炸熱狗麵包「發麵法,無泡打粉」

炸熱狗棒炸熱狗麵包「發麵法,無泡打粉」

描述

影片連結
https://youtu.be/iqxC3BGUmj4

熱狗棒吃的是兒時記憶,
以前父母會帶我去逛廟口/夜市,
每次經過,只要看到熱狗棒就會想買一根,
漸漸大了之後,熱狗棒的吃法也越來越新穎~

我這次的配方是發麵法,
不是夜市那種傳統配方,
有興趣不訪試試我的做法,
或許你會喜歡。

35 說讚

食材

步驟

  • 容器裡放入麵粉、砂糖、酵母粉、雞蛋和水
先用筷子攪拌成團

    容器裡放入麵粉、砂糖、酵母粉、雞蛋和水 先用筷子攪拌成團

  • 再加入沙拉油拌勻即可
不要用手揉,麵團比較溼會黏手
接著蓋蓋子,放在溫暖潮濕的環境發酵一個小時

    再加入沙拉油拌勻即可 不要用手揉,麵團比較溼會黏手 接著蓋蓋子,放在溫暖潮濕的環境發酵一個小時

  • 將熱狗串上竹籤
沒有竹籤可省略

    將熱狗串上竹籤 沒有竹籤可省略

  • 取出發酵好的麵糰
先在雙手上抹上沙拉油防沾黏
用手抓取適量麵團

    取出發酵好的麵糰 先在雙手上抹上沙拉油防沾黏 用手抓取適量麵團

  • 先壓扁後再均勻的包裹在熱狗上

    先壓扁後再均勻的包裹在熱狗上

  • 接著沾上麵包粉

    接著沾上麵包粉

  • 用手將麵包粉捏緊一點

    用手將麵包粉捏緊一點

  • 起熱油鍋
依序放入熱狗棒
中火炸至金黃色即可盛盤
要注意油溫不要太高
外層麵包粉容易燒焦

    起熱油鍋 依序放入熱狗棒 中火炸至金黃色即可盛盤 要注意油溫不要太高 外層麵包粉容易燒焦

  • 接著擠上喜歡的醬料
番茄醬、美奶滋或蜂蜜芥末醬皆可
酥脆的炸熱狗棒就完成了

    接著擠上喜歡的醬料 番茄醬、美奶滋或蜂蜜芥末醬皆可 酥脆的炸熱狗棒就完成了

  • 自己動手做,想吃多少有多少

    自己動手做,想吃多少有多少

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