炸熱狗棒炸熱狗麵包「發麵法，無泡打粉」
描述
影片連結
https://youtu.be/iqxC3BGUmj4
熱狗棒吃的是兒時記憶，
以前父母會帶我去逛廟口/夜市，
每次經過，只要看到熱狗棒就會想買一根，
漸漸大了之後，熱狗棒的吃法也越來越新穎～
我這次的配方是發麵法，
不是夜市那種傳統配方，
有興趣不訪試試我的做法，
或許你會喜歡。
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容器裡放入麵粉、砂糖、酵母粉、雞蛋和水 先用筷子攪拌成團
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再加入沙拉油拌勻即可 不要用手揉，麵團比較溼會黏手 接著蓋蓋子，放在溫暖潮濕的環境發酵一個小時
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將熱狗串上竹籤 沒有竹籤可省略
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取出發酵好的麵糰 先在雙手上抹上沙拉油防沾黏 用手抓取適量麵團
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先壓扁後再均勻的包裹在熱狗上
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接著沾上麵包粉
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用手將麵包粉捏緊一點
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起熱油鍋 依序放入熱狗棒 中火炸至金黃色即可盛盤 要注意油溫不要太高 外層麵包粉容易燒焦
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接著擠上喜歡的醬料 番茄醬、美奶滋或蜂蜜芥末醬皆可 酥脆的炸熱狗棒就完成了
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自己動手做，想吃多少有多少
