花花造型熱狗麵包、花生麵包【直接法】
描述
只要不切斷的切四刀
就可以做出可愛的花花造型麵包！
份量可做16顆花花造型麵包
配方參考Youtuber：Qiong Cooking修改！
份量
時間
步驟
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主麵糰： 1. 主麵糰的材料，除了無鹽奶油之外，依序加入攪拌杠（牛奶要慢慢加，留個20g） 2. 低速攪拌至看不見乾粉，停機，摸看看需不需要加額外的牛奶 3. 開中速攪拌4分鐘，可拉出簡單的薄膜 4. 加熱無鹽奶油至手指輕壓就有凹痕的程度
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5. 加入軟化的無鹽奶油，中速攪拌4分鐘，期間要不停刮杠 6. 完成的麵糰會很光滑、可以拉出不易斷掉的的手套膜，延展性很好，不沾粘手和攪拌杠且攪拌杠很乾淨！
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基礎發酵： 1. 麵糰放進工作盆，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大 （依室溫和濕度，發酵時間會不同，通常發至兩倍大即可） 2. 食指沾些手粉，戳麵糰的正中間，不會回縮就是發酵好了 3. 麵糰排氣，取出，滾圓
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熱狗整型： 1. 平均切割成16份 2. 滾圓，擀成長方形（寬度和熱狗一樣寬） 3. 放上熱狗， OR 4. 抹上花生醬、撒一些耐烤巧克力豆 5. 麵糰底部斷筋，捲起 6. 整型好的麵糰不要切斷，平均切四刀，靠在一起就可以變成花花造型
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最後發酵 & 烤焙： 1. 放在烤盤上，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大 （發酵好的麵糰輕按會回彈，整體拿起來是輕飄飄的很多空氣在裏頭的感覺） 2. 預熱烤箱至190°C 3. 表層噴些水，190°C烤13分鐘 （烤到剩下4分鐘的時候記得調頭，讓表面上色均匀）
小撇步
1. 麵糰的液體材料都不能一次加完，要根據麵糰的溼軟程度增加或減少水量，我的做法是都會少加液體，摸了之後看麵糰的程度再決定要不要加~
2. 其實是因爲我的熱狗只剩下8根，才隨意找花生醬來幫忙哈哈哈，任何口味都可以自己變化！
3. 要吃的時候表面撒些水，以180°C烤3分鐘加熱即可享用
